ISLA.NDS-LAF. 



2l5 



Genom destillation bekom Landshöfding 

 Ujerne en ymnig olja och en syrlig spiritus, 

 som har nära slägrskap med det som fås af 

 säd, och råg- samt hvete-bröd *). Mjölämne 

 har jag ej kunnat få deraf, och på intet sätt 

 har det lyckats mig att kunna frånskilja nå- 

 got dylikt; hvarföre ock de försök, som jag 

 anställt för att få bröd deraf, alldeles miss- 

 lyckades. Hvarken med rågmjöl blandadt eller 

 ensamt har jag med jäst kunnat deraf erhålla 

 något sammanhängande bröd. Jag har såle- 

 des skäl att tvifla på uppgifterna om bakadt 

 bröd af lafven; af så mycket större skäl, som 

 den hvarken håller mjöl, ej heller lim-äm- 

 net, hvilket sednare är så nödvändigt till brö- 

 dets formerande. Huruvida äfven någon spi- 

 ritus eller ättika må vinnas, kan jag icke 

 med visshet säga. I tanka att deraf få något 

 jästämne (i anledning af Herr Seguins försök 

 hvarigenom han upptäckt, att egghvite-ämnet 

 bidrager till jäst, eller ock dertill kan för- 

 vandlas), sattes 4 lod lafpulver med i lod 

 pudersocker, och ett hälft stop vatten i täppt 

 flaska på varmt ställe, hvaraf jag efter 9 dygn 

 fick en något vinaktig och syrlig likör, som 

 dock var obetydlig. Kanske större massa och 

 längre tid skulle kunna bidraga att deraf gif- 

 va en 'vinaktig dryck: hvilket borde nogare 



: ) Se Vettensk. Akacl. Handl, 174/};, sid. 17S. 



