﻿Fetlspaltende u. glycosidspaltende Fermente. OOo 



roth, schliesslich dunkelroth werdender Niederschlag deutete 

 auf die Gegenwart von Benzaldehyd. 1 Daneben wurde auch die 

 Reaction mit Resorcin und concentrirter Salzsäure auf Bitter- 

 mandelöl benützt. 



Die Prüfung auf Glycose erfolgte mitFehling'scher Lösung 

 oder mit einer alkalischen Wismuthlösung; doch wurden diese 

 Zuckerreactionen wegen ihres grösseren Wirkungskreises nicht 

 als entscheidend betrachtet, dagegen konnte das Auftreten von 

 Blausäure und Bittermandelöl als ein sicherer Beweis der 

 erfolgten Spaltung des Amygdalins angesehen werden. 



Zunächst wurde untersucht, ob das Amygdalin, eventuell 

 nicht schon bei Gegenwart von reinem Wasser, beziehungs- 

 weise Chloroformwasser eine Spaltung erleidet. Zu diesem 

 Zwecke wurden 05 g Amygdalin mit reinem Wasser in einem 

 Stöpselglase bei den oben angegebenen Temperaturverhältnissen 

 stehen gelassen und nach 24, 48 und 72 Stunden auf Blausäure 

 geprüft; jedesmal ergaben die Reactionen ein negatives Resultat. 

 Ebenso wurde 1 g Amygdalin mit 20 an 3 Chloroformwasser 

 zusammengeschüttelt und nach 24 und 48 Stunden auf Blau- 

 säure untersucht; die ausgeführten Reactionen zeigten die voll- 

 ständige Abwesenheit derselben an. 



Ferner wurde auch noch untersucht, ob nicht vielleicht 

 die Eiweisskörper als solche schon glycosydspaltend wirken. 

 Zu diesem Behufe wurde frisches, bei höchstens 40° C. getrock- 

 netes Eieralbumin auf Amygdalin einwirken gelassen. 



1*4 g Eieralbumin wurde mit 1*0 £ Amygdalin zusammen- 

 gerieben und bei Gegenwart von 50 cm 3 Chloroformwasser 

 stehen gelassen; ein Theil wurde nach 24 Stunden, der zweite 

 Theil nach 48 Stunden auf Blausäure geprüft; in beiden Fällen 

 ergaben die ausgeführten Reactionen ein negatives Resultat. 



1*0 g Eieralbumin wurde auf L0 g Amygdalin bei Gegen- 

 wart von 30 cm 3 Chloroformwasser einwirken gelassen und 

 nach 24 und 48 Stunden auf Bittermandelöl geprüft; beidesmal 

 blieb die Benzaldehydreaction aus. 



Aus diesen Versuchen geht hervor, dass Wasser und 

 Eiweisskörper, speciell Eieralbumin nicht im Stande sind, eine 



1 Vgl. A. Ihl, Chem. Z. 1890. XIV, Nr. 21 



