﻿Fettspaltende u. glycosidspaltende Fermente. OOO 



einwirken gelassen. Nach 24 Stunden konnte deutlich Blausäure 

 nachgewiesen werden. 



1*3 £" des aus Sommerrapssamen isolirten fermenthaltigen 

 Körpers wurden fein zerrieben und mit der gleichen Menge 

 Amygdalin und mit 50 cm 3 Chloroformwasser innig gemischt 

 und öfters umgeschüttelt. Nach vierundzwanzigstündiger Ein- 

 wirkung wurde auf Zucker, Benzaldehyd und Blausäure 

 geprüft. Die ausgeführten Reactionen ergaben die Gegenwart 

 der genannten Spaltungsproducte des Amygdalins. 



4. Trocken auf die Siedetemperatur des Wassers erhitzte 

 Samen. Je 5 g der durch circa 4 Stunden im kochenden Wasser- 

 bade erhitzten Samen wurden mit 0*5 g Amygdalin zusammen- 

 gerieben und bei Gegenwart von 25 cm H Chloroformwasser 

 durch 24 Stunden bei den oben angegebenen Temperatur- 

 verhältnissen stehen gelassen. Der deutliche Nachweis vonBlau- 

 säure und Bittermandelöl deutete auch in diesem Falle die 

 stattgefundene Spaltung des Amygdalins an. 



5. Mit Wasser gekochte Samen. Je 10^" der oben genannten 

 Pflanzensamen wurden circa eine Stunde auf dem Drahtnetze 

 gekocht, dann im kochenden Wasserbade zur Trockene ein- 

 gedampft, zerrieben, mit je lg Amygdalin und je 50 cm 3 

 Chloroformwasser zusammengeschüttelt und unter denselben 

 Modalitäten wie früher stehen gelassen. Die nach 24 Stunden 

 vorgenommenen Reactionen auf die Spaltungsproducte des Amyg- 

 dalins ergaben ein negatives Resultat. Auch nach achtundvier- 

 zigstündiger Einwirkung konnte auf Grund der ausgeführten 

 Reactionen eine Spaltung des Amygdalins nicht beobachtet 

 werden. Erst nach dreitägiger Einwirkung konnte Blausäure 

 (nach der Sulfocyaneisenmethode) nachgewiesen werden; doch 

 war die Reaction auf Blausäure hier nicht so scharf, wie in den 

 früheren Versuchen nach vierundzwanzigstündiger Einwirkung 

 des enzymhaltigen Körpers auf Amygdalin. 



2. Versuche mit Salicin. 



Diese Versuchsreihe wurde analog der früheren aus- 

 geführt. Auf die Spaltungsproducte des Salicins, Zucker und 

 Saligenin wurde mil Fehling'scher Lösung oder mit einer 

 alkalischen Wismuthlösung, beziehungsweise mit Eisenchlorid 



