Kleinere Mitteilungen. 



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Kleinere Mitteilungen. 



Mondbohne, eine giftige Bohnenart. 

 (Phaseolus lunatus L.) 



Von Dr. G, Hillkowitz und Dr. H. Neu- 

 bauer, Versuchsstation Bonn. 



In folgendem möchten wir die Auf- 

 merksamkeit auf eine Bohnenart lenken, 

 deren Samen grofse Mengen von Blau- 

 säure entwickeln und deren Verfütterung 

 in der Rheinprovinz bereits, mehrfach 

 Unheil angerichtet hat. 



Vor mehreren Wochen erhielt die 

 Versuchsstation Bonn von einem Land- 

 wirt in der Gegend von Aachen eine 

 Probe Bohnensamen zugesandt mit dem 

 Bemerken, dafs mehrere Schweine 

 wenige Stunden nach der Verabreichung 

 der Bohnen unter Krämpfen verendet 

 Seien. Der zugezogene Tierarzt hatte 

 Verdacht auf eine. Strychninvergiftung. 

 Auch in zwei anderen Gehöften haben 

 Bohnen desselben Ursprungs akute, 

 rasch tödlich verlaufende Vergiftungen 

 an, Schweinen hervorgerufen. 



Anzeichen von Verdorbenheit liefsen 

 sich an der Probe nicht feststellen, eine 

 Wirkung von Mikroorganismen war auch 

 deswegen unwahrscheinlich, weil die 

 Bohnen im gekochten Zustande ver- 

 füttert worden waren. 



Als die zerkleinerten Bohnen mit 

 Wasser angerührt stehen gelassen 

 wurden, machte sich bald ein unver- 

 kennbarer Bittermandelgeruch bemerk- 

 bar, der auf die Gegenwart von Blau- 

 säure hindeutete. Ebenso behandelte, 

 gewöhnliche buntsamige Gartenbohnen 

 zeigten nach längerem Stehen diesen 

 Geruch nicht. Um - durch die grofse 

 Menge der in den Bohnen enthaltenen 

 wasserlöslichen Eiweifsstoffe nicht ge- 

 stört zu werden, dialysierten : wir einen 

 Teil des ' Bohnenbreies. Das Dialysat 

 roch stark nach Blausäure, bläute augen- 

 blicklich mit Guajaktinktur und Kupfer- 

 sulfat getränkte Papierstreifen, sowie 

 diese in die Nähe der Flüssigkeit ge- 

 bracht wurden, und gab die auf der 

 Bildung von Berliner Blau und rotem 

 Eisenrhodanid beruhenden Reaktionen. 

 Die Gegenwart von Blausäure war da- 

 mit unzweifelhaft erwiesen. 



Ein Zusatz des Giftes zu den Bohnen 

 w r ar ausgeschlossen, da beim Abspülen 

 der heilen Samen mit Wasser keine 

 Reaktion erhalten werden konnte. Es 

 war somit von vornherein wahrschein- 



lich, dafs die Blausäure in Form 

 eines Glukosids als natürlicher 

 Bestandteil in den Bohnen ent- 

 halten ist, und unsere weiteren Unter- 

 suchungen bestätigten die Richtigkeit 

 dieser Vermutung. Die trocken zer- 

 schnittenen Bohnen zeigten keinen 

 Bittermandelgeruch. Dieser trat erst 

 nach dem Übergiefsen mit Wasser auf 

 und wurde mit der Zeit stärker. Rühr- 

 ten wir die zerkleinerten Bohnen mit 

 heifsem Wasser an und unterwarfen den 

 Brei unverzüglich der Destillation, so 

 fanden wir im Destillat von 1 kg luft- 

 trockenen Bohnen 0,07 g Blausäure 

 (HON), liefsen wir aber die mit kaltem 

 W'asser angerührten Bohnen längere 

 Zeit vor der Destillation stehen, so 

 konnten wir aus 1 kg im Mittel mehrerer 

 gut übereinstimmender Versuche 1,15 g 

 Blausäure gewinnen. Die sehr viel ge- 

 ringere Ausbeute, bei der sofortigen 

 Destillation beweist die Richtigkeit der 

 Vermutung, dafs die Blausäure in den 

 Bohnen nicht als freies Cyanid, sondern 

 in festerer Bindung, wahrscheinlich als 

 ein Glukosid, vorhanden ist. 



Welche Mengen Blausäure nötig sind, 

 um die beobachteten Vergiftungerschei- 

 nungen an Schweinen hervorzurufen, 

 mufs dem Urteil eines Tierphysiologen 

 überlassen bleiben. Nach unserer Mei- 

 nung ist die gefundene Menge so grofs, 

 dafs selbst die aus einem Bruchteil 

 eines Kilogramm Bohnen entwickelte 

 Blausäure sehr schwere Gesundheits- 

 störungen herbeiführen mufs, da schon 

 0,05 g Blausäure für den Menschen 

 tödlich sein sollen. 



Eine giftige Wirkung bei der Ver- 

 fütterungwürde nur dann ausgeschlossen 

 sein, wenn die zerkleinerten Bohnen zur 

 Zerlegung des Glukosids stundenlang 

 mit Wasser eingeweicht stehengelassen 

 und dann anhaltend bis zur völligen 

 Verflüchtung der Blausäure gekocht 

 würden. Durch Aufkochen der kurz 

 vorher erst eingeweichten Bohnen wird 

 zwar das Ferment unwirksam gemacht, 

 die Blausäureentwickelung geht aber 

 nach unseren Beobachtungen trotzdem 

 weiter, da wahrscheinlich die in den 

 Bohnen selbst enthaltene treie Säure ge- 

 nügt, um das Glukosid zu spalten. Die 

 Spaltung kann auch im Tiermagen weiter 

 fortschreiten, und - deshalb wird durch 



