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Sprechsaal. 



läuterungen des Xutzungswertes und 

 der Anbau-Verhältnisse nachstehende 

 Pflanzen und Produkte vor von: 



Coffea arabica, Kaffee, Thea chinensis, 

 Tee. Theobroma cacao. Kakao. Cola 

 vera, Kolanufs, Saccharum officinarum, 

 Zuckerrohr, Arenga saccharifera, 

 Zuckerpalme. Cinnamomum camphora. 

 Kampfer, Pimenta officinalis, Piper ni- 

 grum, schwarzer Pfeffer, Vanilla plani- 

 folia, Vanille. Zingiberofficinale. Ingwer, 

 Oriza sativa, Reis, Convolvulus Batatas, 

 Batate, PogostemonPatchouli. Patschuli, 

 Croton Tiglium, Crotonöl, Elaeis gui- 

 neensis, Palmöl, Erytroxylon novae gra- 

 natensis, Cocain, Tamarindus indica, 

 Tamarinden, Ananassa sativa, Ananas, 

 Anona-Arten, Obst, Carica Papaya, 

 Jambosa vulgaris, Crescentia cujete, 

 Obst, Coleus tuberosus, Gemüse, Oreo- 

 doxa oleracea, Palmen. Agave rigida 



var. sisalana. Sisalhanf, Boehmeria 

 nivea, Sausevieracylindrica.Gossypium 

 arboreum, Baumwolle, Bixa orellana, 

 gelbe Farbe für Seide, Acacia arabica, 

 Gerbstoff und Gummi. Castilloa elastica, 

 Kautschuk. Kicksia elastica. Kaut- 

 schuk, Landolfia Heudelotii, Kautschuk. 

 Hevea brasiliensis, Kautschuk, chasia 

 elastica, Kautschuk, Manihot Glaziovi. 

 Kautschuk, Albizzia paludosa und 

 Averrhoa Carambosa, Schattenbäume, 

 Bambusa arundinacea, Bambus, Swie- 

 tenia mahagoni, Mahagoni, Güajacum 

 sanctum, sehr hartes Holz, Tectona 

 grandis, Teakholz. 



Als das wichtigste Produkt des Plan- 

 tagenbaues bezeichnete der Vortragende 

 den Kautschuk, dessen Bedarf auf dem 

 Weltmarkte von Jahr zu Jahr gröfser 

 werde, was ein bedeutendes Steigen der 

 Preise zur Folge gehabt habe. 



Sprechsaal. 



Auf die Frage 1 nach dem ver- 

 schiedenen Geschmack der Gemüse 

 in Norddeutschland gegenüber Süd- und 

 Westdeutschland sind nachstehende Ant- 

 worten, die sich zum Teil ergänzen, ein- 

 gegangen. 



a) Zu verschiedenen Jahreszeiten habe 

 ich die gröfseren Städte Süd- und West- 

 deutschlands bereist; namentlich kenne 

 ich Frankfurt a. M.. Köln, Düsseldorf, 

 Nürnberg, München und andere kleinere 

 Städte. Auch in Tirol und der Schweiz 

 bin ich gewesen und kenne Bern, Basel, 

 Luzern, Innsbruck. Jedesmal, wenn ich 

 eine solche Stadt besuchte, galt stets 

 mein erster Besuch den Märkten, und, 

 wo solche vorhanden, den Markthallen, 

 um zu sehen, was in diesen Städten für 

 Gemüse gegessen wurde. Da habe ich 

 wahrgenommen, dafs, was die Kultur, 

 resp. das schöne Aussehen anlangt, 

 unser in Norddeutschland gezogenes 

 Gemüse nicht im geringsten dem in 

 den obengenannten Städten feilgebotenen 

 nachsteht. Sogar auf der grofsen Düssel- 

 dorfer Ausstellung 1904. die ich als 

 Preisrichter 8 Tage lang besucht und 

 besichtigt habe, war das Gemüse von 

 Ansehen nicht schöner, als man es bei 

 uns in den Markthallen antrifft. Was 



aber die Arten angeht, so ist hierbei 

 doch ein Unterschied bemerkbar. So 

 sieht man z. B, auf den Märkten meist 

 Wachsbohnen, während bei uns die 

 grünen Bohnen vorherrschend sind; 

 ebenso sehr viele Tomaten, Puff- oder 

 Saubohnen, welche hier fast nur von 

 den jüdischen Mitbürgern gegessen 

 werden; auch Mangold, welcher wie 

 Spinat gekocht wird, ebenso den grünen 

 und starkstrünkigen Romainsalat, Weifs- 

 kohl, meist in der Zuckerhutform. Ferner 

 sieht man schon mitten im Sommer eine 

 Menge Grünkohl, welcher doch eigentlich 

 erst im Herbst und Winter, wenn er 

 Frost bekommen hat, am besten schmeckt. 

 Auch die ganz geschmacklose und bei 

 uns in Norddeutschland nur als Viehfutter 

 benutzte Wasserrübe wird in Unmengen 

 gekauft. Hervorragend ist noch in vielen 

 Städten die Kultur und das Geniefsen 

 von Wassermelonen. In Wien kommen 

 aus Prefsburg und anderen Städten ganze 

 Wagenladungen auf die Märkte. Diese 

 kaufen dann die Arbeiter für einige 

 Kreuzer in langgeschnittenen Scheiben, 

 welche gleich an Ort und Stelle verzehrt 

 werden. 



Das hätte ich über den ersten Punkt 

 zu sagen. Der zweite Punkt, welcher 



