Die Anbauversuche der Sumpfkartoffel (Solanum Commersoni üunal.). 351 



krautes erst 15 Tage nach dem Stecken, und nachdem die oberirdischen Teile 

 vertrocknet waren, mit Farnkraut bedeckt: bei dieser war die oberirdische 

 Produktion so gut wie Null, die Entwicklung im Boden dagegen dieselbe wie 

 bei der rechtzeitig geschützten. Kartoffelkraut dagegen, das erst einige Tage 

 nach dem Ausheben wieder in die Erde gesteckt wurde, ergab keine irgend 

 nennenswerte Produktion mehr. 



Im Winter 1904/5 wurde dieselbe Pflanzmethode mit t dem gleich günstigen 

 Ergebnissen wiederholt: die Knollen wurden im März 1905, vermutlich zu spät, 

 geerntet, sie waren sehr gut, aber vollreif und von mehligem Geschmack. 

 Labergerie behauptet übrigens, dals diese Winterknollen, wenn richtig ge- 

 erntet, ebenso wohlschmeckend seien, wie die Tafelfrühkartoffel; er stellt Ver- 

 suche darüber an, ob diese Winterproduktion im Warmbeete nicht verbessert 

 und beschleunigt werden kann: wenn die Versuche ein günstiges Ergebnis 

 liefern, so eröffnen sich daraus jedesfalls interessante Aussichten für die 

 Gemüsegärtnerei. 



Erträge. Die Feststellung der Erträge wurde immer erschwert durch 

 die zahllosen Beschädigungen durch Mäuse, Würmer und Insekten aller Art. 

 Labergerie hat die Erträge der unbeschädigten Stöcke festgestellt und daraus 

 Hektarerträge berechnet. So anfechtbar solche Ertragsumrechnungen von 

 Parzellenversucben auf grofse Nutzflächen auch sein mögen, so beweisen sie 

 doch eine stattliche Überlegenheit über die Erträge der gewöhnlichen Kartoffel- 

 sorten. 



Aufbewahrung. Die Aufbewahrung der Knollen machte keinerlei 

 Schwierigkeiten, faule Knollen traten sehr selten auf. Die dicken, voll aus- 

 gereiften Luftknollen lassen sich ebensoleicht aufbewahren wie die Erdknollen 

 dagegen bedürfen die kleinen Luftknollen, welche ihren krautartigen Charakter 

 bewahrt haben, besonderer Behandlung, damit ihre Keimfähigkeit erhalten 

 bleibe: sie müssen unmittelbar nach der Ernte und bis zu ihrer Neuanpflanzung 

 in rohen Flufssand eingegraben werden. Von so behandelten Luftknollen be- 

 hielten in 1904 90°/ . ihre Keimkraft, während von den frei aufbewahrten nur 

 40°/ noch keimfähig waren. Auch die Winterknollen müssen derselben Be- 

 handlung unterzogen werden, andernfalls werden sie runzlig und vertrocknen. 



Geschmack und Genufsfähigkeit. Der hohe Solaningehalt, der die 

 Knollen des Urtyps noch bitter und zum Genufs wenig geeignet macht, scheint 

 bei Solanum violet ganz verschwunden zu sein; selbst in den ergrünten 

 Teilen der rohen Erdknollen sollen sich nur Spuren des Alkaloids finden, 

 welche im gekochten Zustande nicht mehr nachgewiesen werden können. Auch 

 Coudon bestätigt den guten feinen Geschmack der gekochten Solanum violet; 

 sogar Knollen, die schon Keime von 10 cm Länge getrieben hatten, seien noch 

 vollkommen schmackhaft gewesen. 



Labergerie bemerkt besonders einen Vorzug: Die gekochten Solanum 

 violet nehmen nach dem Erkalten nicht den unangenehmen seifigen Geschmack 

 der gewöhnlichen (französischen) Kartoffel an, feinere Gaumen bemerken bei 

 ihnen ein leichtes Parfüm, welches entfernt an Bataten erinnert. 



Auch die Tiere sollen Solanum violet vorgezogen haben gegenüber den 

 oben erwähnten europäischen Sorten, welche vergleichshalber angebaut und 

 ihnen verfüttert wurden. 



