Pflanzenschutz. 



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von Phaseolus lunatus ist in der in 

 London erscheinenden Zeitschrift für 

 Therapeutik und öffentliche Gesundheit 

 „The Practitioner" gefunden worden. 

 Nach dieser beobachteten Davidson 

 und Stevenson einen Vergiftungsfall, 

 welcher durch den Genufs der auf 

 Mauritius kultivierten und dort gelegent- 

 lich als Nahrungsmittel von den niederen 

 Bevölkerungsschichten verwendeten Boh- 

 nen von Phaseolus lunatus (Poisd'Achery) 

 verursacht worden war, und bei welchem 

 drei Personen, eine davon mit tödlichem 

 Ausgang, erkrankten. Aus der Abhandlung 

 geht hervor, dafs gewisse Sorten der 

 auf Mauritius wachsenden Bohnen 

 giftig sind, während im allgemeinen die 

 weifsen Bohnen als geniefsbar gelten. 

 Die Verfasser sind der Ansicht, dafs 

 alle Varietäten in einem gewissen Wachs- 

 tumszustande giftig sind und teilweise 

 nach der Reife in getrocknetem Zustande- 

 ihre Giftigkeit verlieren. Sie haben 

 durch ihre Untersuchungen festgestellt, 

 dafs der giftige Bestandteil aus Blau- 

 säure besteht, die indessen in den 

 Bohnen nicht in fertig gebildetem Zu- 

 stande vorhanden ist, sondern sich beim 

 Behandeln derselben in zerkleinertem 

 Zustande mit Wasser, ähnlich wie bei 

 den bitteren Mandeln, bilden. Sie ver- 

 muten, dafs in den Bohnen Stoffe ent- 

 halten sind, die, ähnlich dem Amygdalin 

 und Emulsin, beim Zusammentreffen in 

 wässeriger Lösung unter Abspaltung 

 von Blausäure auf einander einwirken. 

 Im Jahre 1903 veröffentlichten Dunstau 

 und Henry den dritten Teil ihrer Unter- 

 suchungen über die Entstehung der Blau- 

 säure in den Pflanzen (Proceedings of 

 the Royal Society of London), in welchem 

 sie insbesondere das Vorkommen von 

 Blausäure in den hier in Rede stehenden 

 Bohnen erörterten. Sie heben hervor, 

 dafs infolge des Genusses der braun bis 

 violett gefärbten Bohnen vielfach Gift- 

 wirkungen beobachtet worden sind, 

 während die weifsen kultivierten Bohnen 

 sich niemals als giftig erwiesen haben. 

 Es gelang ihnen bei der Untersuchung, 

 den wirksamen blausäureabspaltenden 

 Körper aus den Bohnen abzusondern; 

 er ist, wie das Amygdalin, ein Glukosid, 

 welches sie Phaseolunation genannt 

 haben, und das bei Gegenwart von 

 Wasser infolge der Einwirkung eines in 

 den Bohnen gleichzeitig enthaltenen 

 Fermentes in freie Blausäure, Azeton 

 und Traubenzucker zerfällt. Die ge- 



nannten Chemiker haben das Phaseo- 

 lunatin in reiner Form dargestellt und 

 seine chemische Konstitution sowie die 

 wichtigeren physikalischen Eigenschaften 

 bestimmt. 



Die in neuester Zeit mehrfach beob- 

 achteten Vergiftungsfälle durch blau- 

 säurehaltige Bohnen, die nach euro- 

 päischen Staaten eingeführt worden 

 waren, haben zur Folge gehabt, dafs 

 von verschiedenen Seiten diesen Bohnen 

 eingehendere Aufmerksamkeit zugewandt 

 wurde; insbesondere hat sich das Im- 

 perial Institute in London näher damit 

 befafst und eine Abhandlung in dem 

 ,, Bulletin of the Imperial Institute" ver- 

 öffentlicht, deren Inhalt im Auszuge 

 folgender ist. — Es ist zu unterscheiden 

 zwischen den hochgiftigen Bohnen von 

 Phaseolus lunatus, die in Java und 

 Mauritius wild oder in halbkultiviertem 

 Zustande wachsen, und denen, die in 

 Indien und anderen Ländern durch mehr 

 oder weniger sorgfältige Kultivierung 

 erhalten und als Viehfutter unter der 

 Bezeichnung Rangoon-, Paigya- oder 

 Burmabohnen eingeführt werden. Die 

 indischen Bohnen kommen in zwei 

 Sorten vor, einer weifsen und einer ge- 

 färbten (pink) mit purpurnen. Flecken. 

 Bei der Prüfung ergab sich, dafs die 

 erste Sorte keine Blausäure enthält, 

 während die andere Spuren davon auf- 

 weist und immerhin als nicht unver- 

 dächtig angesehen werden kann, zumal 

 veränderte klimatische oder kulturelle 

 Bedingungen unter Umständen zur Er- 

 zeugung giftiger Bohnen führen können. 

 Dafs die weifsen Bohnen von Phaseolus 

 lunatus ungiftig sind, wird auch von 

 anderer Seite hervorgehoben. Nach einer 

 Mitteilung des Direktors des Botanischen 

 Gartens in Buitenzorg auf Java, Dr. 

 Treub, an den Direktor des Imperial 

 Institute sollen die dort gewachseneu 

 weifsen Bohnen ungiftig sein; ebenso 

 wurden aus Amerika stammende und in 

 Frankreich aufgekaufte weifse Bohnen 

 in dem genannten Institute als frei von 

 Blausäure befunden. Es würde hier- 

 nach anzunehmen sein, dafs die weifsen 

 Bohnen, die von der sorgfältig kulti- 

 vierten Art von Phaseolus lunatus 

 stammen, unbedenklich sind, und dafs 

 keine Gefahr vorliegt, solange sich der 

 Handel mit dieser Ware auf die weifse 

 Sorte beschränkt. In der Abhandlung 

 in dem „Bulletin of the Imperial Institute" 

 wird auch darauf hingewiesen, dafs es 



