Pflanzenschutz. 



523 



mahlen, das Mehl zur Zersetzung der 

 in den Bohnen enthaltenen Blausäure- 

 verbindung mit Weinsäurelösung über- 

 gössen und das Gemisch, nachdem ez 

 durch Umschwenken gleichmäfsig ver- 

 teilt worden war, 24 Stunden stehen 

 gelassen. Dann wurde Wasser hinzu- 

 gegeben und die Flüssigkeit mit Wasser- 

 dampf so lange destilliert, bis die letzten 

 Anteile des Destillats keine Reaktion 

 auf Blausäure mehr ergaben. In dem 

 erhaltenen Destillate wurde die Blau- 

 säure durch Titration mit Silbernitrat- 

 lösung in bekannter Weise bestimmt. 



Durch einige Vorversuche wurde zu- 

 nächst ermittelt, wie lange das Bohnen- 

 mehl mit der verdünnten Weinsäure 

 stehen mufs, um alle gebundene Blau- 

 säure freizumachen. Es ergab sich da- 

 bei, dafs die Blausäuremensren nach 



die 



mit 



etwa 24 Stunden ein Maximum erreicht; 

 ein längeres Stehenlassen — bis zu 

 72 Stunden — erwies sich, da 

 Menge an Blausäure hierbei nicht 

 nahm, als zwecklos. 



Zwei Versuche, die zunächst 

 einer Durchschnittsprobe vorgenommen 

 wurden, ergaben in beiden Fällen einen 

 Gehalt von 0,17 pCt. Blausäure; diese 

 Menge stimmt annähernd mit der von 

 Dammann und Behrens gefundenen 

 überein. Um festzustellen, ob der Blau- 

 säuregehalt etwa einer bestimmten, durch 

 die Farbe gekennzeichneten Sorte der 

 Bohnen zuzuschreiben sei, wurden aus 

 einer gröfseren Menge des Bohnen- 

 gemisches einzelne Sorten ausgelesen 

 und gesondert geprüft. Das Ergebnis 

 ist in der folgenden Tabelle zusammen- 

 gestellt. 





Farbensorte 



Von dieser 

 Farbensorte sind 

 in dem ursprüng- 

 lichen Gemische 

 vorhanden pCt. 



Gefunden 

 pOt. Blausäure 





Versuch I 



Versuch II 



1 



Weifse 



3,95 

 17,59 

 16,67 

 22,47 



2,16 

 37,16 



0,12 

 0,24 

 0,16 

 0,19 

 0.12 

 0,18 



0,12 



2 



Hellbraune 



0,24 



3. 

 4. 

 5. 



Dunkelbraune 



Rot- bis blauviolette 



Schwarze . . ... 



0,16 

 0,19 



6. 





0,20 



Es zeigt sich somit, dafs der Blau- 

 säuregehalt in den einzelnen Sorten wohl 

 verschieden hoch ist, dafs aber sämtliche 

 Bohnen erhebliche Mengen der Säure 

 enthalten. Bemerkenswert ist im be- 

 sonderen, dafs auch die weifsen Bohnen 

 stark blausäurehaltig sind. 



Wenn auch schon bald nach dem 

 Bekanntwerden der Vergiftungsfälle im 

 Regierungsbezirk Hildesheim von ver- 

 schiedenen Seiten vor dem Genüsse der 

 Bohnen von Phaseolus lunatus in den 

 Tageszeitungen und landwirtschaftlichen 

 Fachzeitschriften gewarnt worden ist, 

 so dürfte es doch zweckmäfsig sein, 

 die beteiligten Kreise auch amtlicher- 



seits auf die Gefährlichkeit der in Frage 

 stehenden Bohnen aufmerksam zu machen 

 und insbesondere die mit der Einfuhr 

 von Futtermitteln sich befassenden 

 Handelsfirmen sowie die landwirtschaft- 

 lichen Kreise, die Bohnen verfüttern, 

 zu entsprechender Vorsicht zu mahnen. 

 Eurer Exzellenz darf ich daher ge- 

 horsamst anheimstellen, geeignet er- 

 scheinenden Falles die Angelegenheit 

 zum Gegenstand eines Rundschreibens 

 an die Bundesregierungen zu machen. 

 Auch dürfte es sich empfehlen, der 

 Kolonialabteilung von der Angelegenheit 

 Kenntnis zu geben. 



