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nenne 
Ueber die Siedepuncte mehrerer alkoholhältiger Flüssigkeiten. 
p=A.2'0619-+n, 
welches die Formel zur Berechnung des Extraet-Procentgehaltes des Mostes, bei 15° Celsius, aus dem 
gegebenen Alkohol- und Extraetgehalte des Weines ist. 
Der Vergährungsgrad endlich folgt wieder aus der bereits entwickelten Gleichung: 
RE 
Fe 
Ich habe oben angeführt, dass der Werth des M, für die Temperatur von 15° Celsius bekannt sein 
müsse, da aber eine Flüssigkeit selten genau diese Temperatur besitzt, so ist die bei einer andern 
Temperatur beobachtete Dichte erst auf 15° Celsius zu redueiren. Bedeutet im Allgemeinen für 
Flüssigkeiten, welche Alkohol und Zucker enthalten, C die an der bei der Temperatur t, abgelesenen 
Dichte d anzubringende Correction, so ist: 
e=-f@y) 
worin © die Correction bedeutet, welche wegen des Alkoholgehaltes der Flüssigkeit anzubringen ist, 
y hingegen die Correction wegen des Zucker- oder Extractgehaltes. 
Te Dichten bei) Differenz ae Dichtenbei | Differenz ie Diehten bei] Differenz 
Procente 150 C. Procente 150 C. Procente 15°C. 
0.0 1:00000 ie 4:0  10:99300 Pr 8:0 |0:98680 = 
1 0:99988 jr 1 -99283 p= 1 -98666 = 
2 -99964 = 2 99266 r 2 :98652 35 
3 -99946 = ‘3 -99249 ae ‘3 -98638 ER 
+4 -99928 ;E +4 -99232 “ *h - 98624 A 
5 -99910 4 5 -99215 zu 5 -98610 1 
6 -99892 n 6 -99198 = 6 -98596 5: 
7 -99874 = 7 -99181 = 7 -98582 * 
8 -99856 = -8 -99164 a 8 -98568 Fi 
9 99838 “ 9 -99147 je 9 -98554 Fi. 
1:0 1,0-99820 4 5:0  10-99130 15 9:0  |0'98540 ne 
t -99802 2 1 -99115 = 1 -98526 por 
‚2 -99784 1% 2 99100 R 2 -98512 .. 
3 -99766 n 3 -99085 H 3 -98498 n 
4 -99748 ev +4 -99070 ei +4 - 98484 iR 
‘5 -99730 = 5 -99055 z 5 -98470 = 
6 -99712 h? 6 - 99040 $ +6 -98456 R 
Ka -99694 2 7 -99025 . 7 - 98442 1. 
‚8 99676 ne 8 -99010 4 8 -98428 AR 
9 -99658 20 ir) -98995 w x) -98414 ir 
2:0  |0-99640 ” 6:0  10-98980 r 10:0  |0-98400 13 
4 -99623 “ 1 -98965 = 1 - 98387 e 
% -99606 7 ‘2 -98950 2. "2 -98374 je 
-99589 ii -3 | -98935 a 3 -98361 5 
: -99572 2 4 -98920 = +4 -98348 = 
5 99555 ar ‘5 -98905 2 ‘5 -98335 Fa 
6 99538 | ,, 6 -98890 Hr 6 -98322 . 
er -99521 ii 7 -98875 A 7 -98309 > 
8 99504 = 8 98860 z -8 - 98296 nn 
2 - 99487 = 9 "98845 y X) -98283 en i 
3:0  10-99470 ni 7:0  )0-98830 bei 11:0  |0:98270 ni 
Et -99453 e 1 -98815 A “ -98257 es 
2 -99436 = 2 -98800 = 2 - 98244 ji 
-3 -99419 = ‘3 -98785 = 3 -98231 E 
+4 99408 2 +4 -98770 +4 -98218 Be 
5 -99385 2 5 -98755 2 5 -98205 je 
-6 -99368 2 6 -98740 > +6 -98192 w 
7 -99351 2; "7 -98725 = 7 -98179 ei 
-8 -99334 n -8 -98710 e -8 -98166 2 
-9 -99317 e ‘9 -98695 1% 9 -98153 u 
4-0 -99300 . 8:0  |0:98680 12:0  10:98140 
ss 
ee 
BE 
