30 II Ponl. 
Steht die beobachtete Dichte nicht in der Tabelle, so sucht man darin die nächst grössere 
auf (notirt sich ihren entsprechenden Procentgehalt), zieht von derselben die beobachtete Dichte ab und 
dividirt den erhaltenen Unterschied durch die Differenz der beiden Dichten, zwischen welchen die beobach- 
tete liegt. Der Quotient gibt zum bereits notirten Procentgehalte addirt, den der abgelesenen Dichte 
entsprechenden Alkoholgehalt in Volumprocenten an. 
Dieser Procentgehalt mit 4 multiplieirt stellt den Alkoholgehalt des Weines in Volumprocenten dar. 
Die Umwandlung derselben in Gewichtsprocente geschieht nach der Gleichung: 
Ss 
Ss 
in welcher » die zu findenden Gewichtsprocente, s die Dichte des absoluten Alkohols bei 15° Celsius 
$ die Dichte der fraglichen Flüssigkeit und v, der Alkoholgehalt derselben in Volumprocenten ist. 
Um diese Berechnung nicht immer vornehmen zu müssen, habe ich die folgende Tabelle 29 gerech- 
net, welche die den Volumprocenten 0 bis 50 entsprechenden Gewichtsprocente, hei 15° Celsius, enthält. 
nF «dr 
Tabelle 29, 
Alkohol Alkohol Alkohol 
Volum- Gewichts- Volum- Gewichts- Volum- Gewichts- 
Procente Procente Procente Procente Procente Procente 
Fe Beruf web: a Vida ie zuge Pen 
0000 IT 13:8051 34 
28-1360 
3981 17: 142186 34-5 28-5635 
7962 18 146322 35 29-0031 
1955 18: 15:0465 35-5 29-4375 
5948 19 15° 4608 36 39-8720 
-9951 19.: 15°8760 36: 30-3093 
3955 20 162912 37 30-7466 
-7970 20: 16:7076 37- 31'1855 
-1986 21 17:1240 38 31-6274 
-6007 21: 17'5406 38: 32-0690 
-0029 22 179572 39 5107 
-4069 22: 18 3749 39: -9555 
-8109 23 18°7926 40 400% 
"2155 23- 19-2123 40: "8466 
-6201 24 19-6320 4 2928 
- 0254 24: 20-0515 Ale: 7408 
-4308 25 20-4710 42 - 1888 
-8371 25- 208925 42: -6399 
-2434 26 21-3140 43 -0911 
- 6507 26: 21-7353 43: 5440 
-0581 27 22-1567 4 -9969 
4663 27: 22-5787 Alp» 4453 
8746 28 23-0008 45 -9057 
2835 28: 23-4252 45* -3618 
- 6924 29 23-8496 46 -8180 
-1021 29- 242747 46: -2786 
5118 30 246999 47 "7392 
-9224 30: 25: 1261 47- 2002 
-3330 31 255523 48 "6612 
7445 31: 25°9793 48-5 1269 
1561 32 26° 4096 49 5926 
5679 32- 26'8407 49-5 0600 
-9798 33 27-2718 50 5275 
-3924 33: 27-7039 
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5 
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Wie man nach so gefundenem Alkohol-Gewichtsprocent-Gehalte des Weines weiter zu verfahren habe, 
um die Probe zu vollenden, ist bereits aus dem Vorhergehenden bekannt. 
$- 29. Als Beispiele der Genauigkeit, welcher diese Probe fähig ist, mögen folgende Analysen von 
Weinen dienen, die sowohl mit dem thermo- aräometrischen Apparate als auch nach der Ab- 
dampf- und Destillations-Probe vorgenommen wurden. 
- " me m - = mn ini im 
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