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Ueber die Siedepuncte mehrerer alkoholhältiger Flüssigkeiten. 43 
b. Destillations- und Abdampf-Probe. 
Bestimmung des Extraetgehaltes. 
Die Blatinschale  wiagt‘: .25 722 man a en EI Gramm. 
DEE a Bee er 70, Te rer, SB 
Die Schale mit dem trockenen Extraete . . . 7 588351020 
Daher enthalten 100 Gewichtstheile Bier : 4957 Gewichtstheile Extract. 
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Bestimmung des Alkoholgehaltes. 
Destsa Ber . . enses t,e 
Dostälaisugialten 7). Haperalsr) aD tee mat WARTE n 
Das Piknometer wiegt . . . RO TTT E I 
Das Piknometer voll Wasser bei 15°C. Ser PT 
Das Piknometer voll Destillat bei 15°C. . . re EU 
I Bin. Daher Dichte des Destillats gleich 0-99078, bei 15 Graden Celsins; 
Gralen Hundert Gewichtstheile Bier enthalten also: 3763 Gewichtstheile Alkohol. 
Aus din 
Il. Lager-Bier. 
a. Thermo- aräometrische Probe. 
Bestinmung des Kochpunctes. 
A = 4760 
a = 099180. 
j Dichten-Bestimmung. 
Pi Dichten-Angabe des Aräometers, bei 0 Graden des Thermometers am Aräometer: 1'0153, daher 
‚des M = 1:0153 
sn n = 5'615 
b. Destillations- und Abdampf-Probe. 
Bestimmung des Extracetgehaltes. 
Gewicht der Platiüschale .. . . 2 „» 2.22 = 22. 399990 Gramm. 
Gewicht der Schale mit dem Biere . 2.2 2.2.2.2.. 70-2250 K% 
Gewicht der Schale mit dem trockenen Extracte . . . . 35-0040 I 
Daher enthalten 100 Gewichtstheile Bier: 5-573 Gewichtstheile Extraet. 
Bestimmung des Alkoholgehaltes. . 
Dastlite Bir 2 sun on er ee a 
Destillet ikule: 3 ae Draw a a u ER B 
Gewicht des Piknometers. . . ; ne Ent A 
Gewicht des mit Wasser gefüllten an bei 150 C. -..,319:2900:.. ;, 
Gewicht des Piknometers voll Destillat bei 15°C. . . . . ..191180 a 
Daher Dichte des Destillats bei 15°C. gleich : 0-98865. 
Hundert Gewichtstheile Bier enthalten also #814 Gewichtstheile Alkohol. 
Das Vorhergehende zusammengefasst liefert folgende Resultate der ausgeführten Bier- Analysen : 
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