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$- 1. Die quantitative Bestimmung der im Biere enthaltenen Kohlensäure, ist immer mit Schwierig- 
keiten verknüpft. Einerseits ist die Kohlensäure, selbst in den am stärksten moussirenden Bieren, dem 
Gewichte nach nur in geringer Menge enthalten, erfordert also zu ihrer Ermittlung empfindliche 
Wagen; anderseits sind die hiezu bis jetzt vorgeschlagenen und angewandten Apparate ziemlich com- 
plieirt und unbequem im Gebrauche. Es ist daher aus dem eben Angeführten leicht zu begreifen, dass 
eine quantitative Bestimmung des Kohlensäure-Gehaltes der Biere, nieht Aufgabe einer chemisch-techni- 
schen Probe sein könne, welche gerade bei hinreichender Genauigkeit, möglichst wenig Hilfsmittel erfor- 
dern und einfach ausführbar sein soll. 
Es kann jedoch Fälle geben, wo die Ermittlung der in einem Biere enthaltenen Kohlensäure , so- 
wohl dem Gewichte als dem Volumen nach, nicht nur von theoretischem Interesse, sondern auch von 
einiger praktischen Wichtigkeit ist. 
Ich habe zu diesem Behufe das im Folgenden beschriebene Verfahren eingeschlagen und gefunden, 
dass dasselbe bei hinreichender Genauigkeit, zwar nicht für jeden Laien, jedoch sicher für jeden, welcher 
nur etwas mit chemischen Operationen vertraut ist, leicht ausführbar sei und nebst einem einfachen 
Apparate von Glas, nur eine empfindliche Wage erfordere. 
$.2. Die zur Kohlensäure-Bestimmung des Bieresbenutzte Vorrichtung stimmt dem Wesen nach mit dem 
schon so vielfach angewandten Alkalimetrischen Apparate von Will und Fresenius überein, welcher aber 
wie folgt, modificirt ist. Zwei Glaskölbehen Aund B, das Kölbehen A 
beiläufig 7 Lothe Wasser fassend, B hingegen 9 Lothe und beide 
mit möglichst weiter Oeffnung, sind mittelst einesrechtwinklig abge- 
bogenen Glasrohrs @, welches in A bisan den Boden geht, in B aber 
schiefabgegesprengt,nur etwas unter den dieMündung desselben ver- 
schliessenden Kork reicht, und mittelst der Korke %, luftdicht verbun- 
den. Durch den Kork k des Kölbehens A geht ferner noch eine zweite 
gebogene Röhre S, welche gerade unter demselben endet und deren 
oberes Ende mit einem kleinen Stöpsel verschlossen werden kann. 
Ebenso geht durch den Kork des Kölbehens B, eine zweite grade 
Glasröhre Z hindurch, welche bis an den Boden des Kölbchens 
reicht und an ihrem oberen Ende ebenfalls mit einem kleinen 
Korke verschliessbar ist. 
Sind alle Korke gut eingedrückt, bis auf den kleinen der Röhre S, welche offen bleibt, so muss 
der Apparat luftdicht schliessen, was dadurch geprüft wird, dass wenn das Kölbehen A zur Hälfte mit con- 
centrirter englischer Schwefelsäure gefüllt ist, nach dem Aussaugen von etwas Luft aus dem Apparate, 
durch die Röhre S, im Verbindungsrohre @, sich eine etwa 3 Zoll hohe Säule von Schwefelsäure befindet, 
welche ihren Stand, selbst nach 10 Minuten, nicht merklich ändert. Sinkt die Flüssigkeitssäule in dieser 
Zeit merkbar, so hält der Apparat nicht luftdicht. 
Denskhricften d. math. naturw. Cl. Abhandl. v. Nichtmitgl. Il. Bd. 7 
