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Ferner braucht man zur Ausführung der Kohlensäure-Bestimmung noch eine kleine an einem Ende 
zugeschmolzene Glasröhre, an deren oberes gerändertes Ende ein dünner Zwirnsfaden von beiläufig 7 Zoll 
Länge gebunden ist. Die Glasröhre, welche bei '/, Loth Wasser fasst, muss bequem in den Hals des Kölb- 
chens B gebracht und darin umgekehrt werden können. 
Um mittelst dieses Apparates die Kohlensäure in einer Biersorte zu bestimmen, bringt man 
in das Kölbehen A, fast bis zur Hälfte, concentrirte englische Schwefelsäure und schliesst es dicht 
mit seinem Korke, eben so auch das Glasrohr $. Man füllt sodann die kleine Glasröhre mit Kochsalz, 
welches mässig eingedrückt wird, verschliesst die Röhre Z des Kölbchens B mit ihrem Korke, bringt 
beide Kölbehen und das mit Kochsalz gefüllte Glasrohr auf die eine Wagschale einer empfindlichen Wage, 
und stellt durch Tara auf der andern Schale genau Gleichgewicht her. Hierauf wird in das Kölbehen B, 
fast bis zurHälfte das zu prüfende Bier gegossen') und dasselbe mit seinemKorke so verschlossen, dass der 
Faden der kleinen Glasröhre von demselben eingeklemmt ist und die Röhre mit nach oben gerichteter 
Oefinung ohne Benetzung des Kochsalzes vom Biere, im Kölbehen B hängt. Bringt man den so zusammen- 
gestellten Apparat bei der früher aufgelegten und unverändert gebliebenen Tara wieder auf die Wage, 
und stellt durch Auflegen von Gewichten abermals Gleichgewicht her, so gibt die Summe der aufgelegten 
Gewichte die Menge des zu dem Versuche genommenen Bieres an ?). Um jetzt die Kohlensäure aus die- 
sem Biere auszutreiben, öffnet man die Röhre S des Kölbehens A und legt ihren kleinen Kork, um jede 
Irrung zu vermeiden, sogleich auf die Wagschale, auf welcher früher der Apparat stand; sodann lüftet 
man etwas den Kork des Kölbehens B, so dass der eingeklemmte Faden frei wird, und verschliesst ihn 
schnell wieder so gut als möglich. Dadurch fällt das mit Kochsalz gefüllte Röhrchen in das Bier hinab, in 
welchem seine Lösung durch vorsichtiges Bewegen des Apparates im Kreise herum bewerkstelliget wird. 
Es wird dadurch ein grosser Theil der in dem Biere enthaltenen Kohlensäure ausgetrieben , welche, 
da sie keinen anderen Ausweg hat, durch die im Kölbehen A befindliche Schwefelsäure durchgehen muss, 
wodurch sie getrocknet durch die Röhre S entweicht. Um jedoch die Kohlensäure aus dem Biere voll- 
ständig zu entfernen, muss man, wenn die Gasentwieklung nachgelassen hat, das Kölbehen 2 in warmes 
Wasser setzen, welches dann mittelst einer Spirituslampe bis zum Sieden erhitzt und so lange darin erhalten 
wird, als noch eine ziemlich gleichförmige und nicht zu langsame Gasentwieklung Statt findet. Wird die Entbin- 
dung des Gases ungleichförmig und sehr langsam, so unterbricht man die Erwärmung und sucht das Kölb- 
chen B durch Einstellen in kaltes Wasser, welches mehrmals erneuert wird, rasch abzukühlen. Es ist 
nun aus dem Biere die Kohlensäure so gut wie vollständig ausgetrieben, jedoch der Apparat zum "Theil 
damit erfüllt, so dass man ohne einen merklichen Fehler zu begehen, den Apparat nicht abwägen darf, 
bevor die Kohlensäure aus demselben entfernt wurde. Diess geschieht dadurch, dass man den Kork 
der Röhre Z wegnimmt, ihn sogleich zu dem andern kleinen Korke auf die Wagschale bringt, und sodann 
durch das Röhrchen S atmosphärische Luft durch den Apparat saugt, welches Saugen ungefähr eine Minute 
und zwar langsam fortzusetzen ist. (Gewöhnlich wird in ähnlichen Fällen angegeben, man solle so 
lange saugen, alsnoch ein Geschmack nach Kohlensäure wahrzunehmen sei, allein man hat diesen Geschmack 
noch immer im Munde, selbst wenn lange keine Kohlensäure mehr im Apparate vorhanden ist; während die 
angegebene Saugedauer vollkommen genügt, um den Apparat wieder ganz mit atmosphärischer Luft zu fül- 
len.) Jetzt erst ist der Apparat, bei ungeänderter Tara und Gewichten, wieder auf die Wage zu bringen und 
abermaliges Gleichgewicht herzustellen. Der Gewichtsverlust, welchen der Apparat gegen früher erlitten hat, 
1) Um dabei ein starkes Schäumen des Bieres und einen zu grossen Verlust an Kohlensäure zu vermeiden, giesst man das Bier sehr 
langsam in das Kölbchen, und so, dass es an der Wand desselben herabläuft. 
?) Diese Wägung kann sehr genau vorgenommen werden, denn dadurch, dass der Apparat während der Wägung vollkommen ver- 
schlossen ist, wird jeder Verlust an Kohlensäure während derselben vermieden, ebenso jede Aenderung im Gewichte des Apparates, 
welche wie die Erfahrung zeigte, immer eintritt und eine genaue Wägung unmöglich macht, wenn die Röhre S des Kölbchens A nicht 
mit einem kleinen Korke verschlossen ist, 
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