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'eber die Siedepuncte mehrerer alkoholhältiger Flüssigkeiten. 51 
ist die Gewichtsmenge Kohlensäure, welche in dem zur Untersuchung genommenen Biere enthal- 
ten war’). 
$. 3. Das erhaltene Resultat kann dem Gewichte nach, entweder auf 100 oder auf 1000 Ge- 
wichtstheile Bier bezogen, ausgedrückt werden, Bedeutet nämlich: K die Kohlensäuremenge, 
welche in 100 Gewichtstheilen Bier enthalten ist, X’ jene in 1000 Theilen,, ferner 3 die zum Versuche 
genommene Biermenge und % die darin gefundene Kohlensäure, so ist: 
und 
Will man hingegen wissen, wie viel Kohlensäure in Cubik-Centimetern ‚ 100 oder 1000 Grammen 
Bier enthalten, so dienen hiezu, wenn C und (© die gesuchten Cubik-Centimeter bedeuten, da 1000 Cubik- 
Centimeter Kohlensäure bei 0° Celsius und 760 Millimeter Barometerstand 1-981% Gramm wiegen, 
die Gleichungen: 
1000. K 
= und 
‚1000. 
m 19814 ° 
Die mittelst dieser Formeln erhaltenen Resultate können in jede beliebige Mass- oder Gewichts- 
Einheit umgesetzt werden. 
$. 4. Die Dauer eines Versuches beträgt 25 bis 35 Minuten. Die folgenden Kohlensäure -Bestim- 
mungen, mit einer Wage gemacht, welche bei 350 Gramm Belastung auf jeder Wagschale noch 3 
Milligramm deutlichen Ausschlag gab, mögen zeigen, in wieferne die mit ein und derselben Biersorte 
nacheinander vorgenommenen Kohlensäure-Bestimmungen übereinstimmen. 
Bayrisches Bier. 
Erster Versuch. 
Gewicht des genommenen Bieres . . . 2 2 2.2.2222 97°560 Gramm. 
Gewicht des Bieres nach dem Entweichen der Kohlensäure . 97-410 F 
daher sind in 100 Grammen Bier 0:153 Gramm Kohlensäure, oder in 1000 Grammen 
1:53 Gramm Kohlensäure enthalten. 
100 Gramm Bier enthalten aber 77'212 C. Centimeter Kohlensäure oder 1000 Gr. 
77212 C. Centimeter. 
Zweiter Versuch, 
Gewicht des genommenen Bieres . . . . . 2.2.2.2... 102-365 Gramm. 
Gewicht des Bieres nach dem Entweichen der Kohlensäure . 102-210 n 
daher enthalten 100 Gramm Bier 0-1514 Gramm Kohlensäure, oder 1000 Grammen 
1:514 Gramm. 
Ferner sind in 100 Grammen Bier 76-410 C. Centimeter Kohlensäure, oder in 1000 
Grammen 76410 C. Centimeter, 
!) Bei diesem Versuche kann jede gewöhnl'che mit Fehlern behaftete Tarawage benützt werden, wenn sie nur empfindlich genug ist, näm- 
lich bei etwa 350 Gramm Belastung auf jeder Wagschale, noch 5 Milligramm Ausschlag gibt; man muss sich jedoch dann der 
Borda'schen Wägmethode bedienen, wodurch freilich der ganze Versuch etwas umständlicher wird. 
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