mente vale il dire che due spighe di egual peso possono avere un 
numero diseguale di semi, e che sarà più redditizia quella.delle, due 
spighe-che avrà minor numero di semi, essendo di conseguenza 
più grossi. 
Quindi fra due spighe 
PsNs Kdby 
P=Niag Xd(y +») 
sarà più conveniente la seconda ; a densità maggiore della prima. 
Questo fatto è vero in quanto che sia provato che lo stesso 
peso di semi dà una maggiore quantità di glutine, se il peso è ot- 
tenuto da semi più grossi (1). Ora essendo tanto più grossi i semi 
(a parità di peso della spiga) quanto più esiguo è il numero di essi, 
fra due spighe di ugual peso conterrà più glutine quella i cui se- 
mi siano più grandi. 
Teoricamente quindi il maggior rendimento è per la spiga # 
N, X divo = Po0 
ossia per la spiga il cui unico seme fosse tanto grande da superare 
in peso la somma di numerosi altri presi assieme in altra Spiga. 
La seguente tabella dà ragione della precedente affermazione. 
Peso di 1000 Peso di Percentuale in peso Tirri 
SEMI ; i ; = 
semi glutine | glume glutine glume 
Piccoli |gr. 31,90|gr: 25,4 | gr. 6,50 79,6 20,4 64% 
73 o 
Grossi |gr. 68 gr. 58,50 | gr.9,50| 86 14 
Essa ci dice che per 100 grammi di semi piccoli vi sono 79.6 
di glutine e 20,4 di glume mentre per gli stessi 100 grammi di 
semi grossi vi sono 86 di glutine e 14di glume, ossia quasi 6. cen- 
tesimi e mezzo di guadagno per ogni lira di prodotto. 
fra il peri. 0° 
trovato 
che l’uno cresce proporzionatam n tener | 
conto di questo coefficiente nella determinazione del rendimento di 
glutine per ciascun achenio. ; : ei 
