et 
196 Der Garten-Ammer, Emberiza hortulana LINN. 
vor, während die zweite meistens nur fünf enthält. Die Grund- 
farbe ist blass rötlich oder licht mattgrau mit grauen Wolken 
und violettschwarzen Punkten; die Striche sind nicht immer 
vorhanden und dann auch nie so typisch ausgebildet wie bei 
dem Goldammer, von dessen Eiern sie sich nicht immer leicht 
unterscheiden lassen und zwar umsomehr, als ihre Form nicht 
wenig verschieden ist. Sie messen 18><14,5 und 22,6><16 mm. 
Neunundzwanzig Stück der Reyschen Sammlung messen im 
Durchschnitt 19,9 < 15,6 mm, das Maximum beträgt 22 x 16,25 
bez. 19,5><16,75 mm, das Minimum 18,25><16 bez. 18,5><14,75 mm, 
das Gewicht 0,158 g. —] 
Feinde. 
Wie die nächstverwandten Arten, sind auch diese Ammern 
den Verfolgungen mancher Raubvögel und ihre Brut denen 
der kleineren Raubtiere häufig ausgesetzt. — In ihren Ein- 
geweiden wohnt eine Taenia und eine Ascaris, [— Taenia 
Emberizarum ©. M. V. und Ascaris Emberizae RUDOLPHI, im Ge- 
fieder Nirmus delicatus. —] 
Jagd. 
Sie sind nicht scheu, daher leicht zu schiessen; aber weil 
sie sich meistens ruhig verhalten und gern im Gebüsch ver- 
bergen, schwer aufzufinden. 
Man fängt sie auf eigenen Herden, welche die Ein- 
richtung wie ein Finkenherd haben, aber lange nicht so gross 
zu sein brauchen. Diese Ortolanenherde werden auf einem 
grünen, mit einer niedrigen Hecke umgebenen Plätzchen am 
Rande eines Waldes oder sonst nahe am Gebüsch, wo man 
solche Vögel vermuten kann, gestellt. Anfänglich dienen 
Goldammern zur Lock; wenn man aber wenigstens einen 
Ortolan darunter haben kann, so ist es sicherer. Sehr vor- 
züglich ist ein singender Ortolan dabei, mit welchem man, 
damit er um die Fangzeit singt, ebenso verfährt, wie mit 
Goldammern und Finken zu geschehen pflegt. Sonst locken 
Männchen und Weibchen gleich gut. Einige, wenn auch 
andere Ammern darunter, werden aufgeläufert, d. h. auf dem 
Herdplatze angebunden, die Locker hängen in Käfigen daneben. 
Sie kommen meist einzeln an, sind unvorsichtig und fallen 
sehr gut auf. Auf den Herdplatz streut man als Lockspeise 
Hafer oder Hirse. Die Fangzeit fängt Mitte August an und 
endigt meist mit Ausgang dieses Monats schon, wo man dann 
jederzeit nur vormittags, von Tagesanbruch bis 11 Uhr mittags 
stell. Der Ertrag solcher Herde würde in Deutschland aber 
sehr gering sein, wenn diese Vögel nicht bei den Lecker- 
mäulern im hohen Preise ständen; denn in hiesiger Gegend 
wurden z. B. sonst auf einem Herde in einem Sommer höchstens 
zwölf bis fünfzehn Stück gefangen und in der Lausitz soll 
jetzt noch ein Fang von zwanzig Stück schon unter die seltenen 
und glücklichsten gehören. Bei Dresden, wo auch noch ein 
solcher Herd gestellt wird A1 sollen noch weniger gefangen 
werden. In Deutschland sind sie, weil es so wenig giebt, sehr 
mühsam zu fangen, und die meisten Herde sind deshalb ein- 
gegangen. 
1) 1824! Der Herausgeber. 
Da, wo der Fang mit Lockbüschen üblich ist soll 
sie auf diesen zuweilen fangen, wenn auch nur ein an 
als Lock im Bauer sitzt. ar 
Nutzen. 
Seines sehr zarten, höchst wohlschmeckenden Fleische 
wegen, besonders wenn er gemästet und recht fett ist Rs 
dieser Vogel von jeher im hohen Werte, und ein Ortolanen. 
gericht gehörte zu den allerköstlichsten Leckerbissen. Weil 
er sehr teuer bezahlt wurde, so kam er immer nur auf die 
Tafeln der Grossen und Reichen, denn in Deutschland zahlten 
grosse Herren für einen solchen Vogel 4 bis 16 Groschen Fang- 
geld, und man weiss, dass sogar das Stück mit einem Dukaten 
bezahlt wurde. Als noch in hiesiger Gegend solche Vögel ge- 
fangen wurden, bekamen die Vogelsteiler, welche sie in die 
fürstliche Küche ablieferten, das Stück auch mit sechs bis acht 
guten Groschen bezahlt. Selbst diese armen Leute mussten 
wenn sie stellen wollten, für einen Lockvogel, einer SES 
anderen, oft einen Thaler und darüber zahlen. — Nach den 
Regeln der Kochkunst werden sie halb von einander geschnitten, 
mit Petersilie und geriebenem Weissbrot auf dem Rost all- 
mählich gebraten. 
Im Süden von Europa, Z. B. in Italien und dem mit- 
tägigen Frankreich, werden sie zum Verschicken gerupft 
und in Mehl oder Hirse gepackt. Dort fängt man sie deshalb 
häufig, noch mehr aber auf den Griechischen Inseln, auf 
Cypern, hier namentlich beim Dorfe St. Stoppa, und man 
verschickt sie von da sehr weit, in die grossen Städte von 
Europa, indem man sie im heissen Wasser aufwallen lässt und, 
ohne Kopf und Füsse, mit Essig und Gewürz in kleine Fäss- 
chen verpackt, wovon einige zweihundert, andere vierhundert 
Stück enthalten, und solcher Fässchen sollen in manchem 
Jahre vierhundert von dort versendet werden. 
Er nützt auch, indem er vielerlei schädliche Insekten 
aufzehrt, und vergnügt durch seinen Gesang, wie durch sein 
artiges Betragen in der Gefangenschaft. 
Schaden. 
Der, welchen er in Deutschland auf Hirsen- und Hafer- 
äckern thun soll, ist sehr unbedeutend und verdient gar keiner 
Erwähnung. 
Anmerkung. Mein Vater sah als Kind diese Vögel auf dazu ein- 
gerichteten Herden fangen, sah sie bei den Vogelstellern in eigenen 
Kammern herumfliegen, wo sie selbige sammelten, mästeten und dann den 
ganzen Fang eines Sommers in die herrschaftlichen Küchen zum Verkauf 
brachten. Späterhin, als er selbst anfing Vögel zu stellen, waren jene 
Herde bereits eingegangen; er sah keinen Ortolan wieder, legte aber 
einen Ortolanenherd an, und fing dort — Rohrammern, wo er die jungen 
Vögel dieser Art für echte Ortolanen hielt, weil er aus seinen Knaben- 
jahren sich der wahren Gestalt und Farbe jener nicht mehr deutlich er- 
innern konnte. Noch 1796, als er jenes Heft seiner Beschreibung der Wald ; 
Feld- und Wasservögel herausgab, stand er in diesem Wahn, DB er 
ganz spät die wahre Emberiza hortulana kennen lernte, und nun seinen 
Irrtum einsah, dass es nicht jene Vögel, sondern diese gewesen waren, die 
er in seiner Kindheit bei den Vogelstellern hiesiger Gegend gesehen 
hatte. Naum. 
N! 
