48 Der Bau des Vogelkörpers. 
Neben der Choanenspalte befinden sich bei den meisten Vögeln zwei flache Polster, die fast ganz aus einfachen 
Schleimdrüsen (Gaumendrüsen) bestehen. Am hinteren Rande tragen sie nach rückwärts gerichtete, meist in zwei Reihen 
angeordnete Papillen, die oft durch weisse Färbung von der rötlichen Umgebung abstechen, oder sie sind auch ganz von 
solchen reihenweis stehenden Gebilden bedeckt (Eulen, Hühner, Enten, Singvögel). 
Die Speiseröhre oder der Schlund (Oesophagus) 
schliesst sich der Mund-, resp. Rachenhöhle direkt an und bildet ein der Länge des Halses entsprechendes Rohr, welches 
dorsal von der Luftröhre, etwas mehr auf der rechten Seite, an der Teilungsstelle der letzteren ein wenig nach links gewendet 
nach abwärts zieht und die Aufgabe hat, die aufgenommene Nahrung dem Magen zuzuführen. Mit den benachbarten Organen 
ist sie durch schwaches Bindegewebe verbunden. Die längsfaltige Schleimhaut enthält, besonders im unteren Teile, zahlreiche 
Drüsen (Schleimdrüsen) und die nach aussen darauf folgende Muskelwand setzt sich aus Längs- und einer Ringfaserschicht 
zusammen, von denen letztere (umgekehrt wie bei den Säugetieren) am weitesten nach aussen gelegen ist. Diese Speiseröhre 
ist bei den Vögeln im allgemeinen sehr weit und besonders bei denjenigen, welche ihre Nahrung unzerstückelt verschlingen, 
ausserordentlich ausdehnungsfähig. 
Häufig tritt im Verlaufe der Speiseröhre eine Erweiterung auf, welche entweder spindelförmig erscheint oder eine ein- 
seitige Ausbuchtung, ein Nahrungsreservoir darstellt und als Kropf (Ingluvies) bezeichnet wird. Man kann eine zwiefache 
Form desselben unterscheiden: einen unechten und echten oder wahren Kropf, von denen der letztere sich kurz vor dem 
Eintritt der Speiseröhre in den Rumpf befindet und im gefüllten Zustande eine mehr oder weniger kugelige, gegen die Um- 
gebung scharf abgegrenzte Form zeigt, meist auf der Furcula ruhend, während die erstere als die primitivere Bildung eine 
weiter oben befindliche ventrale Ausbuchtung repräsentiert, die sich über eine längere Strecke ausdehnt und im gefüllten 
Zustande nach rechts gegen die dorsale Seite des Halses rückt.. Beide Hauptformen des Kropfes sind durch Zwischenformen 
verknüpft. Die Eulen haben eine nur schwache, dafür aber lange und sehr dehnbare Erweiterung ihres Schlundes; bei den 
meisten Sumpfvögeln liegt eine solche in der Mitte und ist z. B. beim Austernfischer recht ansehnlich; schwach erscheint sie 
an derselben Stelle bei Kormoranen, einigen Enten und bei Ciconia. Eine ganz eigenartige Ausbildung zeigt die Speiseröhre 
bei Mergus, indem sie mit sehr weitem Lumen beginnt, sich in der Hälfte ihrer Länge einschnürt, sich dann abermals erweitert, 
um vor dem Magen wieder eng zu werden. Einen echten Kropf besitzen unter anderem die Hühnervögel (siehe Tafel le), 
die Tauben nebst der ihnen verwandten Gattung Pterocles, ferner die Papageien und einzelne Singvögel (Pyrrhula, Loxia, Cocco- 
thraustes, Passer, Emberiza und Bombycilla), d. h. also körnerfressende Vögel. Einen unechten Kropf findet man unter anderem 
bei Casuarius, den Raubvögeln und Kolibris, sowie, abweichend von den nächst verwandten Vögeln, bei Mormon. Den übrigen 
fehlt der Kropf ganz. 
Der Kropf erreicht eine höhere Form und Bedeutung, wenn er nicht bloss der Ansammlung von Nahrung dient, sondern 
durch eine stärkere Entwickelung von Drüsen „eine auf Veränderung des Nahrungsmaterials gerichtete Funktion“ übernimmt, 
indem Körner erweicht werden oder eine der Wirkung der Lieberkühnschen Drüsen ähnliche chemische Veränderung erzielt 
wird (Raubvögel). 
Eine Besonderheit bieten die Tauben dar, bei denen der Kropf eine paarige Aussackung repräsentiert und zur Brutzeit 
den Jungen dadurch eine Nahrung von milchartigem Aussehen bereitet, dass die Schleimhaut leistenartige Verdickungen und 
einen Zerfall des Epithels an diesen Stellen erfährt (das verfettete Plattenepithel bildet alsdann jene krümelige Masse, die man 
„Kropfmilch“ nennt). 
Der Vorderdarm findet seinen Abschluss im Magen, welcher bei den Vögeln in Anpassung an die bei der Aufnahme 
nicht oder wenig zerkleinerte Nahrung ein doppelter ist und als Drüsen- und Muskelmagen unterschieden wird, die sich 
aber aus einer einheitlichen Anlage in eine vordere und hintere Abteilung differenzieren, von denen allein der ersteren 
Anteil am Chemismus der Verdauung zukommt, während die andere durch die Eigenart ihrer Schleimhaut lediglich 
mechanisch einwirkt. 
Der Drüsenmagen, welcher diesen Namen wegen seines Reichtums an Drüsen erhalten hat, ausserdem auch Vor- 
magen (Proventriculus) geheissen wird, kann sowohl in die Speiseröhre und in den Muskelmagen ganz allmählich übergehen, 
als auch ein sehr selbständiges Gebilde darstellen und erscheint besonders dann in der letzteren Weise, wenn der Muskel- 
magen sehr stark ist. Im allgemeinen ist er um so grösser, je kleiner der andere Magen ist. Die Verteilung seiner Drüsen 
bietet mehrfache Verschiedenheiten dar. Dieselben können in weiten Abständen voneinander angeordnet sein, und so findet 
man es, wenn der Drüsenmagen eine verhältnismässig bedeutende Grösse erlangt (Casuarius, Struthio, Tubinares, Aptenodytes), 
oder aber sie gruppieren sich zu besonderen Komplexen und lassen den grössten Teil der Schleimhaut frei, so z. B. bei vielen 
Raubvögeln, den Störchen und Ruderfüssern (bei Plotus anhinga liegen die Drüsen sogar in einer besonderen Ausstülpung 
des Drüsenmagens). In noch anderen Fällen bedecken die Drüsen, dicht aneinander gedrängt, die ganze Magenwand und 
verlieren sich nur gegen Schlund und Muskelmagen hin; am häufigsten bilden sie einen beiderseits scharf abgesetzten Gürtel 
oder Ring. Alle diese Drüsen sind ihrem Bau nach tubulös und ihr Sekret hat bei der Magenverdauung die grösste Bedeutung: 
Bezüglich ihrer Ausmündung kommen gewisse Verschiedenheiten vor, die hier nicht näher erörtert werden sollen. 
Der Muskelmagen (Ventriculus) liegt ziemlich tief in der Bauchhöhle und nimmt deren mittleren linken Teil ein. 
Wenn er sehr stark ausgebildet ist (z. B. beim Huhn, Tafel 1) , erscheint er wie eine bikonvexe Linse, deren beide Flächen 
in der Mitte etwas abgeplattet sind und hier je einen glänzenden Sehnenspiegel zeigen; sie liegen parallel zur Medianebene, 
sodass also die eine nach rechts, die andere nach links schaut, während der dorsale und ventrale Rand infolge der dicken 
Muskelwand als starke Vorsprünge erscheinen. Aber in dieser mächtigen Entwicklung, wie uns der Muskelmagen gerade aus 
dem Alltagsleben (Hühner, Gänse) bekannt ist, tritt er durchaus nicht überall auf. Im einfacheren Falle ist er ein ovales, 
rundliches, auch sackförmiges Gebilde, dessen sehr ausdehnungsfähige Wandungen nur wenige Millimeter dick und überall 
ziemlich gleichmässig ausgebildet sind, und das auf seinen abgeplatteten Seiten je einen Sehnenspiegel zeigt. Die Farbe ae 
solchen Magens ist selten fleischrot, meist hellbläulich gelb, und die Schleimhaut enthält tubulöse Drüsen, deren Sekret eine 
weiche, leicht abnutzbare und infolgedessen sich fortwährend erneuernde Auskleidung liefert. So ist die Beschaffenheit des 
Muskelmagens bei Vögeln, die von Fleisch, Fischen und weichen Früchten, auch von Insekten leben. Bei den typischen 
Fischfressern, wie Reihern, Kormoranen, ist der Magen ein langer, ovaler, weichhäutiger Sack, der den ganzen vorderen und 
linken Raum der Bauchhöhle einnimmt und fast bis zum After herabreicht. Sehr klein ist der Muskelmagen dagegen be! 
Casuarius und vielen Sturmvögeln, fast völlig zurückgebildet bei Euphoria, einem in die Verwandtschaft der Finken gehörigen 
südamerikanischen Singvogel. Jener andere, zuerst geschilderte stark muskulöse Magen — man bezeichnet ihn wohl auch 
