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Stelle stürzen soll, und wenn dies nicht erfolgt, fliegt er ge- 
wöhnlich der See zu, stürzt erst weit hinaus und geht so ver- 
loren. Ich selbst habe diese bittere Erfahrung sehr oft gemacht, 
ehe ich die Jagd auf diese scheuen und dabei harten Vogel etwas 
besser kennen lernte. Die Zähigkeit seines Lebens oder die 
Stärke und Dauer seiner Lebenskräfte sind in der That etwas 
ganz Aussergewóhnliches. Von der bedeutenden Anzahl von 
Austernfischern, welchen mein gutes Doppelgewehr den Tod 
gab, erinnere ich mich nur sehr weniger, welche der Schuss 
auf der Stelle tötete. Mich ärgerte dies um so mehr, weil es, 
wie oben schon erwähnt wurde, der Untersuchung des Inhalts 
der Magen dieser Vögel sehr hinderlich war. Ich rate daher, 
nicht zu feinen Hagel, auch nicht zu groben, sondern eine gute 
Mittelsorte, Entenschrot genannt, zu schiessen. Von ersterem 
bekommt der Vogel auf 60 Schritte wohl viel Körner, aber sie 
haben keinen Brand, er fliegt damit weg über See und stürzt 
erst zu spät; von zu grobem bekommt er dagegen zu wenig, 
und wenn nicht ein Korn den rechten Fleck, Hals oder Flügel 
trifft, so stürzt er auch nicht auf der Stelle. Es haben über- 
haupt alle Seevögel die Gewohnheit, über See zu entfliehen, 
namentlich wenn sie angeschossen sind, eine Thatsache, über 
die wohl mancher in meine Klagen einstimmen wird und 
gegen welche keine Abhilfe ist, als die Vögel auf der Stelle 
tot zu schiessen. — Flügellahm herabgestürzte Austernfischer 
rennen sogleich schnell fort, nahe am Wasser auch wohl in 
dasselbe hinein, schwimmen darin fort, tauchen aber nicht oft, 
kehren auch überhaupt bald wieder aufs Trockene zurück. 
Wie bei anderen Vögeln, zeigt sich der Schuss auch hier auf 
den fliegenden Vogel viel sicherer und wirksamer als auf den 
sitzenden. 
[— Am leichtesten noch kann man ihn berúcken, wenn 
man zur Zeit seines Mittagsschläfchens auf ihn ausgeht, aber 
auch da vereiteln seine feinen Sinne häufig genug noch die 
Annäherungsversuche (BREHM). Es giebt nur eine Erfolg ver- 
sprechende Jagdmethode, nämlich das Beschleichen. Dieses 
lässt sich aber nur dann ausführen, wenn die See durch tage- 
lang anhaltende Stürme so stark aufgewühlt ist, dass die 
Brandung bis dicht an die Vordüne heranreicht. Hinter der- 
selben kann man sich alsdann behutsam anschleichen und oft 
mehrere Schüsse auf die überraschten Vögel abgeben. Aber 
auch hierbei ist äusserste Vorsicht nötig, denn sowie ein Ge- 
räusch entsteht oder der Hut des Schützen über dem Dünen- 
kamme sichtbar wird, ergreift die Schar unter lautem Pfeifen 
Der europäische Austernfischer, Haematopus ostrilegus L. 
so schnell die Flucht, 
zubringen ist. —] 
Fangen kann man den Austernfischer sehr leicht ind 
schon mehrmals beschriebenen Laufschlingen, wenn man Go 
mit seinen Lieblingsplátzen bekannt macht und jene dort Asia, 
dass kaum ein sicherer Schuss a, 
N- 
Nutzen. 
Das Fleisch dieses ansehnlichen Vogels hat eine dunkele 
Farbe, ist fest, ziemlich zähe und nicht fett. Das Fett sieht 
orangerot oder hoch orangegelb aus und hat, wie das Fleisch 
einen eigenen Geruch und Geschmack, welcher nichts weniger 
als angenehm, obgleich eigentlich nicht thranartig ist. Nur 
dem Gaumen der Isländer und Färinger mag es behagen, dem 
der Deutschen will es nicht zusagen. Im Frühjahr habe ich 
es wenigstens nicht wohlschmeckend gefunden und auch von 
anderen nicht rühmen hören. Im Herbst soll es zwar besser 
besonders das der jungen Vögel zarter und fetter sein; En 
für verwöhnte Gaumen findet es dennoch wenig Beifall. [— Auch 
BREHM (VI. S. 83) führt an, dass das Wildbret von der Nahrung 
einen so widerwärtigen Geschmack annehme, dass es völlig 
ungeniessbar sei. Nach a. d. WINCKELL soll es dagegen nach 
vorgángiger Abháutung sehr gut essbar sein. —] 
Die Eier findet man dagegen allenthalben sehr wohl- 
schmeckend, und ich stimme gern in dieses Lob mit ein. Ob 
sie nach Meersalz schmecken, will ich gerade nicht behaupten, 
vielmehr habe ich sie im Geschmack, wie nach dem Aussehen 
des Inhalts, wenn sie gekocht sind, ungefähr denen von zahmen 
Enten ähnlich gefunden. So zart wie Kiebitzeier sind sie zwar 
nicht, aber sie gehören immer noch unter die besseren und 
sind wenigstens den Seeschwalbeneiern an die Seite zu stellen. 
Dieser grosse, schöne, stets muntere und laute Vogel be- 
lebt die Gegenden, welche er bewohnt, auf eine sehr ergötzliche 
Weise und ist anderen nachbarlichen Strandvögeln ein Warner 
und nicht selten auch Beschützer vor Gefahren. 
Schaden. 
Dass das Bohren nach Graswurzeln oder nach an diesen 
nagenden Würmern dem Graswuchse merklich Nachteil bringen 
sollte, ist übertrieben und unwahr. 
Noch weniger kann man ihn darum anfeinden wollen, 
weil er durch seine Wachsamkeit und frühe laute Flucht andere 
Strandvögel aufmerksam auf den anschleichenden Schützen 
macht und dadurch dessen Absicht oft vereitelt. 
