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Diese Art zu jagen, wohl mehr geeignet ein ausser- 
gewöhnliches Vergnügen als viele Ausbeute zu gewähren, soll 
doch in Gegenden, wo viele Rothühner sind, nachdem solche 
erst durch mehrmaliges Nachsetzen ermüdet wurden, ziemlich 
einträglich sein. 
[— In Spanien werden sie eifrig gejagt und ihre Ver- 
folgung beginnt, wenn sie die Grösse der Wachtel erreicht 
haben. Man sucht die Völker entweder mit Húhnerhunden!) 
oder durchstreift auf gut Glück die von ihnen bewohnten 
Strecken. Im Herbste bedient man sich mit Erfolg eines Lock- 
vogels „Reklami“ genannt, ebenso während der Paarungs- 
zeit —]. 
Nutzen. 
Ihr weisses, zartes und ausserordentlich wohlschmecken- | 
des Fleisch (Wildpret) wird noch für weit schmackhafter ge- | 
halten als das vom grauen Repfeldhuhn?), hält daher auch 
einen höheren Preis und ist nicht allein in seiner Heimat 
sehr hoch geschätzt, sondern deshalb auch im Auslande be- 
rühmt. Es wird gebraten, auch auf andere Weise zugerichtet 
oder in Pasteten gegessen, die sogar in den Handel und bis 
zu uns (Magdeburg, Berlin, Leipzig) gelangen, unter welchen 
die Pätes de Périgord?), mit Trüffeln und roten Rephühnern 
gefüllt, die berühmtesten sind. — Da dies Federwild in 
manchen Gegenden Frankreichs jährlich zu vielen Tausenden 
erlegt wird, so sind im Herbste dort die Märkte aller grösseren 
1) Da die Rothühner vor dem Hunde weit und viel laufen, ver- 
wirren und verderben sie leicht gute Vorstehhunde, sind als Jagdwild 
nach WURM daher keineswegs allseitig beliebt. E. Rz. 
°’) Nach REY's Urteil steht das Fleisch dem unseres Rephuhns ganz 
wesentlich nach. E. Rz. 
°) Landschaft in der ehemaligen Provinz Guienne, Hauptstadt 
Périgueux. Naum. 
Das Rothuhn, Caccabis rufa (L.) 
Städte reichlich mit dieser Ware versehen, 
verbraucht deren eine so, enorme Menge, 
erstaunen muss; ja es gehen sogar Sendungen da 
über die Grenzen jenes Landes hinaus. 
sind daher in manchen Gegenden den Ei 
ebenso wichtig wie denen im hohen Norden von Europa es 
die Schneehühner sind. — Auch die Eier werden für be. 
sonders zart und wohlschmeckend gehalten 
mancherlei leckere Gerichte bereitet. Man sucht sie deshalb 
auf und bringt sie ebenfalls zum Verkauf auf die Märkte, 
Sie werden zum Teil auch dadurch nützlich, 
eine grosse Menge Insekten und deren Brut vertilgen. 
und Paris 
dass man darüber 
allein 
j von selbst 
Die Rotfeldhühner 
nwohnern beinahe 
und daraus 
dass sie 
Schaden. 
Die roten Feldhühner können nur da schädlich werden 
wo sie in zu grossen Mengen in den Getreidefeldern RE: 
Keineswegs kann dieser Schaden mit dem grossen Nutzen, den 
sie den Bewohnern jener Gegenden als Gegenstand der Jagd 
und als ausgesuchte Leckerbissen für die Tafel oder für den 
Handel gewähren, in Vergleich kommen. 
Anmerk. Ich hielt es für notwendig, das Rotfeldhuhn, obgleich 
nicht in die Liste deutscher Vögel gehörig, in diesem Werk mit auf- 
zunehmen, teils in Beziehung auf das ihm so ähnliche und oft genug 
mit ihm verwechselte Steinfeldhuhn, in dessen Beschreibung es zu 
oft erwähnt werden musste; teils um dem Liebhaber eine naturgetreue 
bildliche Darstellung und möglichst richtige Schilderung seiner Sitten 
und Lebensart, die ihm zum Vergleich mit jenen wünschenswert sein 
muss, nicht vorzuenthalten. Ob es mir gleich nicht vergönnt war, diese 
Feldhühner in ihrem Vaterlande selbst zu beobachten, so wird man doch 
hoffentlich die hier gegebenen Nachrichten nicht für wertlos halten, weil 
ich sie nicht nur höchst mühsam, sondern auch mit grosser Sorgfalt und 
Behutsamkeit sammelte, um nichts aus früheren Beschreibungen zu ent- 
lehnen, was mir nicht zahlreiche Bekannte und Freunde, die in Frank- 
reich rote Rephühner jagten und sie beobachteten, bestätigen konnten. 
