110 



E. A. Г A H И К E. О ВИСКОЗИМЕТРИЧЕСКОМЪ 



Для липазы приведена только одна таблица. Цифры означаютъ 

 количество куб. сант. раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацію 

 освобожденной масляной кислоты. Во всѣхъ рядахъ таблицы обнаружи- 

 вается защитное дѣйствіе бѣлка по отношенію къ липазѣ. Большое раз- 

 личіе наблюдается между тѣми случаями, гдѣ желчи нѣтъ, и тѣми, гдѣ 

 она прибавлена. Вт> послѣднемъ случаѣ эффектъ липазы значительно 

 сильнѣе. Если прибавить къ смѣси панкреатическаго сока съ желчью 

 кишечный сокъ, то киназа, давая возможность трипсину проявить все 

 свое дѣйсгвіе, сводить этивіъ почти на нѣтъ дѣйствіе липазы. Прибавка 

 бѣлка предотвращаетъ это, однако, настолько, что дѣйствіе долгое время 

 держится приблизительно па одномъ уровнѣ. Это и дало возможность 

 судить о важности присутствія бѣлка для нормальнаго пищевнренія. 



Разрушеніе фермента трипсиномъ и защита его бѣлкомъ столь же 

 рѣзко выражены и въ слѣдующихъ четырехъ таблицахъ, относящихся 

 къ амилазѣ панкреатическаго сока. Но кромѣ того ходъ цифръ въ раз- 

 личныхъ рядахъ таблицъ выдаетъ присутствіе еще и другихъ процессовъ. 



Таблиц а IV. 



Панкреатичѳскій сокъ отъ остраго опыта. 











Часы. 





0,0. 



1/4. 



1/2. 



1. 



1 

 2. 



4. 



6. 



8. 



16. 



П. - - Б. 

 П. - - — 



П. - К. Б. 

 П. - К. - 

 П. Ж. — Б. 

 П. Ж. - - 

 П. Ж. К. Б. 

 П. Ж. К. - 

 Субстратъ . . 









2,28 

 2,38 

 2,28 

 2,35 

 2,21 

 2,32 

 2,21 

 2,28 

 3,61 



2,21 

 2,28 

 2,20 

 2,26 

 2,16 

 2,24 

 2,12 

 2,20 



2,22 

 2,35 

 2,19 



2,34 

 2,16 



2,27 

 2,14 

 2,25 



2,24 

 2,33 

 2,22 



2,74 

 2,13 

 2,27 

 2,11 

 2,54 



2,18 

 2,35 

 2,18 

 3,35 

 2,12 

 2,23 

 2,06 

 3,16 



2,17 

 2,30 

 2,23 

 3,45 

 2,09 

 2,27 

 2,09 

 3,23 



2,21 

 2,31 

 2,46 

 3,52 

 2,10 

 2,25 

 2,15 

 3,25 



2,16 

 2,30 

 2,64 

 3,52 

 2,05 

 2,23 

 2,28 

 3,33 



2,11 

 2,31 

 3,48 

 3,55 

 2,14 

 2,31 

 3,23 

 3,40 



