114 



E. A. Г A H И К E. О ВИСКОЗИМЕТРИЧЕСКОМЪ 



поздніе часы въ табл. IV, какъ не соотвѣтствующіе нормальному пище- 

 варению, нельзя при этомъ принимать въ расчетъ. Случай смѣшенія 

 всѣхъ четырехъ веществъ, приближаясь къ нормальной пищеварительной 

 смѣси, являетъ вмѣстѣ съ тѣмъ и картину физіологической целесообраз- 

 ности: не суммацію, а сложную равнодѣйствующую специфическихъ 

 процессовъ. 



Что касается сути явленія минимума, то на это, быть можетъ, даетъ 

 нѣкоторое указаніе роль бѣлка, какъ его угнетателя. Такъ же, какъ бѣ- 

 локъ устраняетъ дѣйствіе трипсина, разрушителя амилазы, такъ же онъ 

 могъ бы задержать дѣйствіе ферментовъ, управляющихъ превращеніями 

 амилазы. Особое значеніе явленіе минимума пріобрѣтаетъ въ связи съ 

 двустороннимъ дѣйствіемъ амилазы, о которомъ будетъ рѣчь далѣе. Мо- 

 жетъ быть, эти колебанія въ ея дѣйствіи, — то усиленіе, то какъ будто 

 пропаданіе, — и говорятъ въ пользу существованія двухъ модификацій 

 фермента, амилолити ческой и амилопластической, аналогично пепсину- 

 химозину желудочнаго сока. 



Слѣдующія двѣ таблицы относятся къ трипсипу: 



Таблица VIII. 



Панкреатическій сокъ отъ фистулы протока, время перевариванія комка фибрйна- 



45 минуть. 











Часы. 





0,0 



1/3 



1 



2 3 



4 



6 



П. - - Б. . . . 

 П. — — - . . . 

 П. — К. Б. . . . 

 П. — К. - . . . 

 П. Ж. — Б. . . . 

 п. ж. - - . . . 

 П. Ж. К. Б. . . . 

 П. ж. к. - . . , 

 Субстратъ 









4,17 

 4,02 

 4,16 

 3,9 1 

 4,10 

 3,97 

 4,15 

 4,02 



4,17 

 3,90 

 4,10 

 3,58 

 4,12 

 3,90 

 4,07 

 3,45 

 4,21 



4,05 



3,84 

 4,05 



2,78 



3,16 

 4,00 



9 4^ 



4,18 

 3,01 

 4,09 

 3,06 



4,18 

 2,75 

 4,15 

 2,80 



4,13 

 3,11 

 4,01 

 3,45 

 4,13 

 2,84 

 4,09 

 2,92 



4,17 

 3,36 

 4,02 

 3,76 

 4,17 

 3,13 

 4,02 

 3,16 



4,09 

 3,49 

 3,96 

 3,84 

 4,09 

 3,20 

 3,95 

 3,24 



