ФЕРМЕНТАХ МОЗГА. 194 



с 5 к. с. водного экстракта нз серого п белого вещества мозга. В качестве 

 контроля служат такие же смеси, нагретые до кипения, и сама эмульсия. 



Потрачено ко. Ѵ 1£ , N ще- Прирост кислотности 

 лочц при титровании * * ~Г^ 



Состав испытуемой смеси. через: іерез. 



24 часа. 4S час. 24 часа. 4> час. 



10 к.с. эмульсии — 5 к. с. экс- 

 тракта из серого вещества. 0.8 1,7 0,2 0.5 



Idem, но с кипяченым экстрак- 

 том 0,6 0,9 — 



10 К.С ЭМУЛЬСИИ — 5 к.с. экс- 



тракта из белого мозга . . 0,9 2.1 0,4 1.0 



Idem с кипяченым экстрактом. 0,5 1,1 



10 к.с. эмульсии 0.1 — ■ — 



Очевидно, липаза, разлагающая лецитин, переходит в водное извле- 

 чение. 



Опыт 34. Повторен предыдущий опыт с 1% лешгтиновой эмульсией. 

 На 20 к.с. эмульсии прибавлялось 6 ко. с. кипяченого пли некипяченого 

 водного экстракта из мозга. 



Пошло 1 10 N щелочи в кб. с. через: 



Состав испытуемой смеси. - — : " — — -> 



24 час. 4 Ѵ час. .2 час. 120 час. 



20 к.с. эмульсии -f- некипяченого 



•экстракта мозга 0,8 1,1 1,3 1.9 



Idem щрокппячено) 0,5 0,7 0,8 1,0 



20 к.с. эмульсии 0,2 0,2 0.2 0,3 



D 



Разложение лецитина липазой мозга медленно идет все дальше до 

 5 дня. Для выяснения количества разложенного лецитина 20 к.с. лецити- 

 новой эмульсии подвергнуто полному омылению. Оказалось, что для этого 

 пошло 4,6 к.с. Ѵіо N щелочи. Так как нарастание кислотности в смеси леци- 

 тина и мозгового вещества, спустя 120 часов стояния в термостате, дошло 

 до 0.9 к.с. Ѵіо N, то разложение лецитина составило 20% исходного коли- 

 чества. 



Так как опыты показывают, что при стоянии лецптнновой эмульсии п 

 мозгового вещества кислотность смеси увеличивается, то, очевидно, происхо- 

 дит разложение связи между жирными кислотами и глицерином. Предста- 

 влялось интересным определить, происходит лп при этом отщепление неорга- 

 нической фосфорной кислоты, т. -е. происходит ли разложение глпцерпно- 

 фосфорной кислоты, для чего, по мнению некоторых авторов, существует 

 даже особый фермент глицерофосфатаза. Ответом на этот вопрос может 

 служить следующий опыт. 



Архив б;:слог. наук. 10 



