DU SUC GASTRIQUE SOUS L'INFLUENCE DU TRAITEMENT QU'IL SUBIT ETC. 53 



Le suc gastrique naturel est distribué dans des flacons stéri- 

 lisés de capacité de 200 cm. с fermés par des bouchons que l'on 

 stérilise par de l'eau portée à l'ébullition, et lûtes avec du mastic 

 de Mendeleiew; le suc est mis en vente non pas avant deux 

 semaines après la distribution, lorsqu'on peut affirmer avec certitude 

 qu'il ne contient pas d'impuretés accidentelles sous forme d'agents de 

 putréfaction. 



Vu le fait qu'on le commande en grandes quantités et qu'il est 

 possible que dans certains cas on ne s'en sert pas tout de suite, il est 

 nécessaire d'indiquer combien de temps il peut être conservé sans perdre 

 sa force digestive. D'après les recherches de Ganiké qui a gardé le 

 suc dans de la glace durant 12 mois, la force digestive d'un tel suc a 

 été de l mm. d'après Mett, tandis que la force digestive du suc naturel 

 frais, ainsi qu'il suit du tableau I, oscille entre 3 mm. 9 et 4 mm. 5 et 

 est égale en moyenne à 4 mm. 19 d'après Mett. Le suc gastrique étant 

 souvent- conservé à la température ordinaire, par nous, ainsi que par 

 Smirnow, ont été faites des expériences sur la force digestive du suc 

 gastrique dans des intervalles différents après la distribution (de 1 / 2 jusqu'à 

 10 mois), dans lesquelles le suc gastrique a été gardé à une tempé- 

 rature un peu au-dessus de l'ordinaire (dans une étuve à la température 

 un peu au-dessus de 20°). 



Tableau II. Altérations de la force digestive du suc 

 gastrique naturel sous l'influence du temps. 



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6— 7 



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7— 8 



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8- 9 



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3/3 



9-10 



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3/0 



4,3/4,1 



2,9/3,0 



2,5/2,2 



2,0/1,4 



1,7/0,93 



1,2/0,57 



0,75/0,22 



0,30/0,07 



0,10/0,00 



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