78 L. OEBELI ET W. SAWITCH. LA SECRETION ET 



peu considérable. La quantité peu considérable de ces flocons peut être 

 expliquée facilement par le fait que la muqueuse se trouvait dans un 

 état d'excitation chronique, en partie, par suite de l'action des tampons 

 (car par endroits la muqueuse se trouvait à la surface), en partie, par 

 suite de l'action de l'air (les ouvertures des morceaux coupés de l'intestin 

 n'ont pas été rétrécies, comme nous le faisons ordinairement chez les 

 chiens, et le suc coulait de la partie profonde des morceaux, d'une manière 

 irrégulière). 



Avec de la phtaléine du phénol le suc donnait toujours une coloration 

 rose vive. Le suc intestinal du chien ne donne pas de coloration rose 

 avec de la phtaléine du phénol. Si on le laisse reposer, la partie supérieure 

 commence à devenir rose par suite de l'action de la phtaléine du phénol ; si 

 l'on agite le liquide, la coloration disparaît; les flocons mucilagineux et 

 le mucus empêchent ainsi la coloration, et justement ces parties compo- 

 santes ont fait défaut dans Je suc de l'homme. L'alcalinité du suc cor- 

 respondait à 0,074 p. 100 de NaOH à l'acidulation préalable et à la titra- 

 tion consécutive par un alcali. 



En ce qui concerne la présence des ferments, nous avons étudié 

 tout d'abord le suc au point de vue de la teneur en kinase. 



1. On a pris deux tubes à essai avec 2 cm. c. de suc pancréatique zymo- 

 gène dans chacun et on a ajouté dans un de ces tubes 0, cm. с 4 

 de suc intestinal de l'homme. La portion avec le suc intestinal a digéré 

 la fibrine en 40 minutes, le suc pancréatique pur n'a pas digéré la 

 fibrine en 2 heures. 



2. Nous avons pris deux tubes à essai avec 2 cm. с de suc pancréatique 

 zymogène dans chacun et nous avons ajouté dans un de ces tubes 

 0, cm. с 2 de suc intestinal de l'homme; nous avons porté dans les 

 deux tubes des bâtonnets albuminoïdes de Mett et nous les avons 

 placés pour 18 heures à l'étuve à 40°. Dans la portion avec du suc 



. intestinal il a été digéré 4, mm. 4 ; sans suc intestinal il n'y avait 

 pas de digestion. 



Il est ainsi clair que la kinase se trouve dans le suc intestinal de 

 l'homme, comme l'ont montré aussi Hamburger et H e к m a. 



Nous avons étudié ensuite l'action du suc sur les graisses. Ham- 

 burger et Не km a n'ont pas trouvé de lipase dans le suc intestinal 

 de l'homme. Nous n'avons pu non plus trouver de dédoublement 

 en 18 à 24 heures, lorsqu'il s'agissait de graisses non émulsioimées. On 

 obtenait un tout autre résultat lorsqu'on faisait agir le suc sur la mono- 

 butyrine on sur le lait boulli. Pour empêcher le développement des 

 bactéries, on ajoutait une solution alcoolique de thymol. V. tabl. I. 



