80 



L. СКВ ELI ET W. SAWITCH. LA SECRETION ET 



La présence de lipase dans le suc intestinal est ainsi un fait incontes- 

 table. Hamburger et Hekma ont fait aussi des expériences avec de 

 la monobutyrine, mais ils prenaient non pas une solution acqueuse de 

 monobutyrine, mais un mélange de о cm. с 25 de monobutyrine avec 

 2 cm. с de suc, de telle manière que la monobutyrine et l'eau se trou- 

 vaient daus la proportion de 8 : 1, с a. d. dans des conditions excessi- 

 vement désavantageuses (Orbéli et Tetiaeva); c'est à cause de 

 cela probablement qu'ils sont arrivés à une autre conclusion. En com- 

 parant l'action de notre suc avec celle du suc intestinal du chien, il faut 

 constater que le suc du chien contient plus de lipase ; on doit chercher 

 l'explication de ce fait dans la richesse du suc intestinal du chien en 

 matières mucilagineuses. En accord avec ces constatations se trouvent 

 les indications de Prouin, suivant lesquelles le suc intestinal centri- 

 fugé dédouble la monobutyrine, mais n'agit pas sur les graisses, tandis 

 que le suc contenant des matières mucilagineuses dédouble les graisses 

 aussi bien que la monobutyrine. 



Comme la plupart des auteurs, nous avons pu constater la présence 

 de l'a'mylase, de la maltase et de la sucrase. 



1,0 de suc intestinal 10,0 d'empois 



d'amidon 



dans 20 heures 



s'est liquéfié et 

 s'est éclairci 



réaction de Trorn- 

 mer. 



-\- forte 



1,0 de suc intestin, 

 bouilli 



idem 



sans changement 



b) 



1,0 de suc intestin. 



10,0 de solution de 

 sucre de canne 



dans 20 min. dans 18 heures 



réaction de Trommer 

 -\- faible -j- forte 



1,0 de suc intestin, 

 bouilli 



idem 



o) 



1,0 de suc intestin. -j- 10,0 de solution de maltose 



1,0 de suc intestin, bouilli -|- 10,0 de solution de maltose 



Réaction de Bar 

 f о e d dans 20 

 heures 



+ 







Pour déceler la présence de l'érepsine, nous nous sommes servis de la 

 méthode de Sôrensen un peu simplifiée. Nous avons fait digérer avec 

 le suc intestinal une solution de peptone de 1 à 5% neutralisée filtrée et 

 bouillie. Après la digestion qui durait 18 à 20 heures, on ajoutait une 

 quantité déterminée de formol à 50% avec de la phtaléine du phénol et on 



