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L. ORBELI ET M. TETIAEWA. 



l'effet le plus fort au rapport H 2 : éther = 4:1 qui ne change pas 

 jusqu'au rapport H 2 : éther = 9:1. En cherchant les conditions dans 

 lesquelles le dédoublement de tel ou tel autre éther se manifeste le plus 

 nettement, nous avons trouvé que tandis que pour l'huile de sésame le 

 rapport H. 2 : éther = 4:1 est suffisant et qu'un excès ultérieur d'eau 

 ne favorise pas (jusqu'au 10 : l) et est même nuisible, pour la mono- 

 butyrine et pour les deux éthers inférieurs il faut avoir un rapport 

 H 2 : éther = 30 : l ou peut-être même plus. 



Dans les conditions essayées par nous, l'action de la lipase intestinal, 

 sur l'éther amylique de l'acide valérianique et sur l'éther amylique de l'acide 

 acétique a été considérablement plus faible que sur la monobutyrine. 

 Il est possible que dans d'autres conditions on aurait pu obtenir un 

 dédoublement plus considérable de ces éthers. Une différence si forte 

 en ce qui concerne l'action du suc .intestinal sur différents éthers peut 

 certainement dépendre de nombreuses causes. Nous n'avons fait jusqu'à 

 présent n'un essai en vue d'élucider ces causes. La supposition la plus 

 simple consiste en ceci qui l'action inégale du ferment sur différents 

 éthers dépend de ce que les produits de la digestion ne gênent pas d'une 

 manière égale le processus du dédoublement. Au cas donné, on pour- 

 rait croire que les acides acétique et valérianique et l'alcool amylique gênent 

 plus fortement L'action de la lipase que l'acide butyrique et la glycérine, 

 d'autant plus que pour la synthèse de différents éthers de tels rapports ont 

 été établis en effet par H. Pottevin (19). Pour vérifier cette supposition, 

 on a fait digérer avec le même suc intestinal, toutes les autres condi- 

 tions restant identique, la monobutyrine pur et la monobutyrine addi- 



Tableau XVIII. 



1 



Quantité en cm. с 



Résultat de la digestion en cm. o. 

 de NaOH №/<& 



De suc 

 intestinal. 



De mono- 

 butyrine. 



D'eau. 



Première titration 

 dans 20 h. i/ 2 - 



Deuxième titration 



2 heures après la 



première. 



2,0 



0,2 



и 



11,0 pure. 



11,0 avec acid. 

 acet. = 1,90 de 

 NaOH à 2%. 



11,0 avec acid. 

 butyr. = 1,95 

 de NaOH à 2% . 



2,4 

 1,05 



1,15 



+ 0,75 

 + 0,65 



+ 0,70 



Températu 



^е . 



38,1—36,5° 



36,5 







