Влияние капустного сока на секреторную работу 

 желудочных желез при еде разных сортов пищи. 



К. М. Быкова. 



Благодаря замечательной методике исследоваия пищеварительных желез, 

 введенной в науку И. П. Павловым '), мы в настоящее время знаем 

 природу тех возбудителей, которые приводят в действие желудочные железы. 



Работа желез при еде разных сортов пищи слагается из двух фаз — 

 первая, рефлекторная фаза вызывается актом еды, а вторая, химическая 

 действием на железы различных химических агентов. 



Уже давно Лобасовым 2 ) было установлено, что Либиховский экстракт 

 и продукты переваривания белков являются возбудителями желез желудка. 

 Соколов 3 ) нашел, что NaCl, масляная, молочная кислоты, будучи прило- 

 жены в слизистой желудка, вызывают секрецию желудочного сока; жир, сода 

 и слюда являются индифферентными веществами; жир, введенный в кишку, 

 обнаруживает угнетающее действие на отделение желез желудка. 



Позднейшими работами (Кржышковский 4 ), Зеленый 5 ), LÔnn- 

 qnist G ), Волкович 7 ) и др.) было установлено, что к химическим возбу- 

 дителям нужно причислить растворы NaCl, Na 2 C0 3 , слюну, панкреатический 

 сок, желчь, С0 2 , уксусную, молочную, масляную, олеиновую кислоты и мыло. 

 Сокогонное действие мыла было впервые отмечено Бабкиным 8 ) и подробно 

 обследовано Пионтковским 9 ). 



Изучив подробно элементарные раздражители желез, в настоящее время 

 можем синтезировать кривую отделения при различных сортах пищи. 



Помимо трех главных сортов пищи — мяса, хлеба и молока — в лабора- 

 тории И. П. Павлова был исследован вопрос о работе желез при всевоз- 

 можных других сортах пищи, употребляемых человеком и животными; осо- 

 бенно подробно этот вопрос, как указано, был разработан Гордеев ым 10 ), 

 Болдыревым *'), Виршубским 12 ) и Цитовичем 13 ); последний автор 

 занимался исследованием влияния на железы алкоголя. 



