Влияя, кап. сока на секрет, раб. жел. желез при еде разн. сорт. пищи, lui 



Из обзора опытов с едой яичных белков и мяса видно, что секреция 

 соверіпенпо соответствует типичной кривой на белковую пищу. Результаты 

 опытов, как по типу отделения, по валовому количеству сока, так и по 

 качеству сока, по его кислотности и переваривающей силе совпадают с резуль- 

 татами опытов всех авторов, работавших в лаборатории И. П. Павлова. 

 Прибавление к белку и к мясу воды не изменило типа секреции, но об- 

 щее количество сока за весь пищеварительный перпод в обоих случаях 

 увеличилось; при чем увеличение падает на первую половину первого часа. 



Увеличение нужно отнести на действие воды, которая является, хотя 

 и слабым, но всетаки постоянным раздражителем пепсиновых желез. К этому 

 нужно добавить, что вода способствует растворению химических возбу- 

 дителей, появляющихся при переваривании белков. 



Уменьшение продолжительности секреции нужно объяснить ускоренным 

 переходом более жидкой пищи из желудка в кишечник. 



Опыты с едой белка и мяса совместно с капустным соком показывают, 

 что прибавление капустного сока резко изменяет секреторную работу. Скры- 

 тый период удлиняется; при еде белка с капустным соком на 1,5 мин., 

 а при еде мяса с капустным соком на 1 мин., что вполне понятно, если 

 вспомним опыт XII с капустным соком, где скрытый период равнялся 

 8,5 мин. 



Тип секреции в общем остается таким же, как и при еде одной бел- 

 ковой пищи, отличие составляет увеличение секреции за первый час. Увели- 

 чение секреции падает главным образом на 2-ю четверть первого часа, т.е., 

 когда наблюдается maximum секреции при одном капустном соке; отсюда 

 следует, что увеличение секреции есть результат суммирования действия 

 белка и капустного сока. Когда действие капустного сока кончается к концу 

 2-го часа, тип секреции в опыте мясо-{-капустный сок делается совершенно 

 одинаковым с опытом на одно мясо. 



Продолжительность секреции при совместном применении мяса и ка- 

 пустного сока увеличивается на 15 мин. 



Кислотность сока во всех опытах представляет величину, зависимую 

 от скорости отделения желудочного сока, что вполне согласуется со взгля- 

 дами, выработанными школой И. П. Павлова (Павлов и Шумова- 

 Симановская 1Я ), Кетчер 20 ) и И. П, Павлов). 



Переваривающая сила при действии капустного сока падает. Падение 

 продолжается в опыте мясо-|-капустный сок до 3-го часа, а затем подни- 

 мается до той цифры, на которой она находилась в опыте с одним мясом. 



Падение переварив, силы понятно, если принять во внимание, что 

 капустный сок сам по себе вызывает отделение сока с малой перевариваю- 

 щей силой, а секреция первых двух часов на мясо и белок с капустным 

 соком есть результат действия двух раздражителей — белка и капустного сока. 

 Когда действие капустного сока в опыте мясо -j- капустный сок заканчи- 

 вается, то и переваривающая сила, зависимая в тот момент только от про- 

 дуктов переваривания мяса, повышается. 



