Влияй, кап. сока на секрет, раб. жел. желез при еде разн. сорт. пищи. 109 



2 серии вышеприведенных опытов представляют некоторыя различия, 

 а потому мы разберем их отдельно. 



Опыт V с едой картофеля дает кривую отделения, типичную для угле- 

 водистой (хлебной) пищи. Отделение на хлебную пищу определяется силь- 

 ным «психическим» стимулом. Это особенно сильно мы замечаем в опыте 

 с едою картофеля и в контрольном опыте VII. За первый час в обоих 

 опытах вылилось довольно значительное количество сока; в опыте V— -14,4 

 и в опыте VII- 13,9, а затем кривая критически упала и последующие часы 

 при ничтожном количестве химических возбудителей, образовавшихся при 

 переваривании крахмала и растительных белков, секреция протекает на 

 низких цифрах. Переваривающая сила часовых порций довольно высока; 

 во втором и третьем часу несколько повышается. Наши кривыя совпа- 

 дают с подобными кривымп Гордеев а, полученными в лаборатории 

 И. П. Павлова. Прибавление капустного сока к картофелю вызвало сле- 

 дующее изменение в секреции желез. Скрытый период, бывший и раньше 

 значительным, остался таким же. Продолжительность секреции увеличилась 

 на 30 мин. Количество сока за весь отделптельный период увеличилось 

 значительно, на 40%. Увеличение количества сока падает главным образом 

 на 2, 3 и 4-ю четверти первого часа и на первую четверть второго часа, 

 т. е. на период действия капустного сока. Переваривающая сила значительно 

 уменьшена, при чем максимум переваривиающей силы здесь приходится на 

 первый час, а не на последующие, как в опыте с одним картофелем или 

 картофелем с водой. 



Серия опытов с пшенной кашей показывает, что и эти опыты дали 

 кривыя, типичные для углеводистой пищи. Отличие опытов с кашей от 

 картофеля заключается в следующем: кривая в первом случае не так кри- 

 тически падает, продолжительность отделения увеличена; переваривающая 

 сила сравнительно с картофелем больше— доходит до 5,8. 



Каша с водою в опыте XII, сохранив общий тип кривой, вызвала зна- 

 чительно большее отделение (26,7 к. с), чем одна каша (18,0 к. с). Уве- 

 личение количества сока пришлось на первый час. 



Продолжительность секреции удлинилась на целый час. Перевариваю- 

 щая спла не изменилась. Увеличение объема секреции можно приписать 

 действию воды, как растворителя для экстрактивных веществ, заключающихся 

 в гречневой каше. 



Еда каши вместе с капустным соком дала кривую, подобную 

 опыту с едой картофеля с капустным соком. Латентный период остался 

 тот же. Количество секрета значительно увеличилось, даже и в сравнении 

 с контрольным опытом (см. опыт XII), где тоже увеличение больше, чем 

 во многих других контрольных опытах. Увеличение приходится на 1, 2, 3 

 четверти первого часа, как и в других опытах с капустным соком. Продол- 

 жительность секреции значительно уменьшена: вместо 4 ч. 15 м. в опыте 

 с кашей, здесь секреция продолжалась всего 3 часа. Нужно полагать, 

 что громадное' количество желудочного сока, вылившегося за первый час, 



