118 К. M. Быков. 



рость уменьшилась, а в IV часу выступил мыльный импульс и отделение 

 усилилось; затем в последующие часы скорость постепенно уменьшалась 

 и в конце YIII часа отделение сока прекратилось. Продолжительность сек- 

 реции таким образом увеличилась на 1 час 30 мин. Большее количество 

 сока, выделившееся за 1-ый час способствовало переходу в первый же час 

 и большему количеству жира в"кишечник, а это, в свою очередь, вызвало 

 более длительное замыкание пилорического сфинктера и дальнейшее медленное 

 поступление содержимого в кишечник. 



Что касается невысокого выделения сока за I и II часы, то это обстоя- 

 тельство будет понятно, если принять во внимание, что в 200,0 сметаны 

 содержится около 70,0 жира, а из предыдущих опытов мы знаем, что чем 

 больше взято жира, при одном и том же количестве капустного сока, тем 

 количесто отделения первых часов меньше. 



Переваривающая сила во всех часовых порциях понижена. Наиболее 

 низкая переваривающая сила приходится на первый час, когда действуют 

 два тормоза пепсинообразовательной функции — жир и капустный сок; в по- 

 следующие часы перевар, сила повышается, но не доходит до тех цифр, 

 которые наблюдались в опыте с едой одной сметаны (см. табл. на стр. 119). 



Работа желудка при желтках, как видно из опыта ХХХХ, протекает 

 по типу жирно-белковой пищи. Деятельность желез обусловливается едой 

 твердого продукта, действием продуктов перевар, белков и действием жиро- 

 вого импульса, слагающегося из двух фаз — первой угнетающей и второй— 

 мыльной, возбуждающей. 



Первый час отделение обусловливается «психическим» моментом, maximum 

 отделен, приходится на I и II четверть 1-го часа; затем отделение начи- 

 нает падать — действует первая жировая фаза, но в это же время начинает 

 действовать и возбудитель ввиде переваренных белков, а потому секреция 

 второй половины первого часа и всего второго часа падает немного; затем 

 в III часу скорость немного увеличивается — начинает выступать вторая 

 жировая фаза — мыльная; в IV часу скорость начинает уменьшаться и с не- 

 большими колебаниями все время идет на убыль. В конце VI часа секреция 

 заканчивается. Общее количество сока много больше, чем при крутых 

 белках. Продолжительность отделения тоже увеличена значительно (ср. 

 опыт VIII). 



Переваривающая сила довольно высокая в 1 часу— обусловлив. «психи- 

 ческим* моментом со второго часа упала и держится на этой цифре до 

 Ѵ-го часа, затем, по мере полного исчезновения первой жировой фазы, на- 

 чинает повышаться. 



Прибавление к желткам (опыт ХХХХІ) 200 к. с. воды значительно 

 изменило секрецию. Тип секреции остался тот лее, но часовые порции осо- 

 бенно первых двух часов значительно увеличены: за I час вместо 5,9 выде- 

 лилось 8,0, а за второй вместо 4,2—8,2. За III и IV час секреция пони- 

 жена, а в V часу кривая поднялась. Продолжительность отделения увеличилась 

 на 30 мин. Общее количество за весь период секреции значительно больше, 



