120 К. M. Быков. 



чем при еде одних желтков, увеличепие выражается цифрой 11,7 к. с. Зна- 

 чительное увеличение секреции трудно объяснить наличностью имеющихся фак- 

 торов. Гордеев (op. cit.) в своих опытах наблюдал количество секрета большее 

 то при сырых, то при крутых желтках. Увеличение секреции в первые два 

 часа можно отчасти объяснить тем, что вода является раздражителем 

 и кроме того после еды желтков с водой собака долго (около 5 — 8 минут) обли- 

 зывается; жирно тягучая масса застревает в складках рта, и таким образом 

 акт еды, как раздражитель, значительно усиливается. Подъем кривой в V часу 

 можно объяснить действием мыльного раздражителя, переваривающая сила 

 осталась почти та же, что в опыте с одним желтком. 



Из анализа опыта еды желтков с капустным соком видим, что в пер- 

 вый час секреция значительно увеличена — вместо 5,9 на еду одних желтков 

 и вместо 8,0 к. с, выделившихся на еду желтков с водой, здесь выделилось 

 10,3 к. с; увеличение нужно, конечно, отнести на влияние капустного сока. 



Во II- й час секреция сильно упала, особенно заметно падение ско- 

 рости во 2-ую и 3-ью четверти часа. Повпдимому, жир желтков проявил 

 здесь свое тормозящее влияние, но это торможение держится недолго, 

 и с конца второго часа секреция усиливается; за Ш-ий час уже выдели- 

 лось снова 9,7 к. с, такая скорость с небольшим падением держится 

 и в продолжение почти всего IV часа. Этот подъем кривой нужно объяс- 

 нить выступившим мыльным импульсом, который оказался довольно значи- 

 тельным. Начиная с Ѵ-го часа секреция падает быстро и в средине YII часа 

 отделение заканчивается. Продолжительность секреции увеличена здесь 

 больше,, чем в опыте желтки -)- вода. 



Общее количество сока увеличено значительно: вместо 21,4 к. с. вы- 

 лившихся при еде одних желтков, здесь выделилось 37,5 к. с. Если сравнить 

 количество сока с опытом желтки -f- вода, то в этом случае увеличение при 

 капустном соке ясно заметно, именно, около 5 к. с. 



Переваривающая сила понижена, особенно в часовой порции 1-го часа, 

 когда капустный сок проявляет свое действие. В последние ласы секреции, 

 когда тормозящее действие жира и капустного сока на пепсинбобразова- 

 тельную функцию совершенно исчезает, переваривающая сила повышается 

 и доходит до цифр, одинаковых с предыдущими разнообразными опытами. 



Резюмируя данные опытов еды" жирно-белковой пищи с капустным 

 оком, нужно отметить: резкое уменьшение тормозящего действия жира 

 в первые часы секреции при жирно-белковой пище. Значительное уве- 

 личение общего количества сока за весь период секреции. Удлинение 

 секреторной работы. Понижение переваривающей силы в часовых 

 порциях. 



Анализ действия суммы раздражителей. 



Работу желудочных желез при еде различных сортов пищи совместно 

 с капустным соком можно рассматривать как ответ желез на сумму раздра- 

 жителей, при чем один из раздражителей всегда остается постоянным, 



