Влиян. кап. сока на секрет, раб. же л. желез при еде рази. сорт. пищи. 123 



работу, чем ниже высота напряжения железистой клетки, Такое предста- 

 вление о механизме клеточной работы получает подтверждение в опытах 

 с патологическими железами. Проф. Лепорский 1 ) в исследовании работы 

 желез на клинических больных приходит к заключению, что увеличение 

 секреции при вливании капустного сока у ахиликов значительно больше, 

 чем у гипацидиков и у последних больше, чем у гинеросекретиков, т.-е. 

 оказывается, что чем энергия желез использована в норме меньше, тем 

 сильнее они реагируют на всякое увеличение раздражения. В этом фак- 

 торе мы наблюдаем высокую целесообразность приспособления работы желез 

 к силе раздражителя, выработанную также в целях экономии траты сил на 

 протяжении долгой эволюции пищеварительных функций у высоко-организо- 

 ванных животных. И здесь, повидимому, закон меры и числа играет такую же 

 роль, как сказано И. П. Павловым 25 ) про значение числа и меры при 

 изучении центральной нервной системы. «Факт влияния увеличивающейся 

 суммы раздражителей в связи с преобладанием одного рефлекса над другим, 

 как и вообще факт первостепенного значения числа и силы— один из частых 

 фактов, с которым приходится встречаться при объективном изучении высшей 

 нервной деятельности животных и, нет сомнения, со временем этот факт, 

 при общей единице силы, будучи разработан во всех подробностях, обра- 

 зует собою главнейший фундамент строгого естественно-научного изучения 

 этой деятельности». 



Заключение. 



С открытием в лаборатории И. П. Павлова факта сокогонного дей- 

 ствия овощей на желудочные железы принцип целесообразности в работе 

 пищеварительных желез получает новое и яркое подтверждение. 



На протяжении долгой эволюции железы желудка, приспособлялись 

 работать специфично, точно и экономно. 



Среди обычных пищевых веществ овощи занимают одно из важных 

 мест, и изучение работы желез при разных сортах нищи совместно с ка- 

 пустным показало, что такая комбинация пищевых веществ выгодна для 

 пищеварительного процесса Пища, обработанная достаточным количеством 

 богатого ферментами сока в первом пищевом приемнике желудка, является 

 лучше подготовленной для дальнейшей обработки и усвоения. 



Опыты показали, что при еде белковой пищи с капустным соком вы- 

 деляется значительно больше желудочного сока, богатого ферментами, чем 

 при одних белках. Еда таких распространенных комбинаций мяса и рыбы 

 с капустным соком, как мясные или рыбные щи, оказывается, вызывает весьма 

 значительное отделение желудочного сока, достаточно богатого ферментом. 



«Запальный» сок, необходимый для начальной обработки пищи, 

 дополняется соком, отделяющимся при действии овощей, и таким образом 

 первая часть пищеварения, дающая тон всему дальнейшему течению 



1 ) Проф. Лепорский. Неопубликованное исследование, Цитирую со слов автора, 



18* 



