2,5-Dicétopipérazines et la détermination des 

 groupes à NH 2 d'après Sôrensen. 



Par P. Glagolev. 



(Laboratoire de Chimie physiologique de l'Institut de Médecine de Femmes). 



Dans l'étude de la décomposition fermentative des corps albumi- 

 noïdes joue indubitablement un grand rôle la méthode de Sôrensen, 

 à l'aide de laquelle nous avons la possibilité de déterminer les quantités 

 de groupes amidés qui caractérisent à chaque moment isolée le mélange 

 donné de produits de transformation 1 ). 



La mise en liberté graduelle et succesive de groupes amidés liée à l'hy- 

 drolyse -peut être déterminée d'une manière bien précise à l'aide de cette 

 méthode, et la facilité avec laquelle on peut exercer cette technique 

 donne la possibilité e'étudier différents phénomènes fermentatifs dans 

 des conditions variées. 



Nous connaissons ensuite un processus fermentatif qui est accom- 

 pagné non pas de l'augmentation, mais de la diminution de la quantité 

 de groupes amidés. On observe ce processus dans des solutions concen- 

 trées d'albumoses et de peptones sous l'influence de différents ferments 

 albuminoïdes, il est lié à la formation de soi-disant plastéines 2 ): L'étude 

 ultérieure du phénomène de la „plastéinisation" (dans le sens large de 

 ce mot) doit passer au domaine des corps chimiquement déterminés et 

 déjà connus, des polypeptides simples et des acides aminés. Il existe 

 déjà sous ce rapport certains essais 3 ). 



1) S. P. L. Sôrensen. Enzymstudien. Biochemisch, Ztschr., t. 7, p. 75, 1906. 



2) Henriques und Gjaldbàck, Ztschr. f. physiol. Chemie, t. 71, p. 485, 

 1911; t. 81, p. 439, 1912; P. Glagolev. Bioch. Ztschr., t. 50, p. 162, 1913; t. 56, 

 p. 195, 1913. 



3)B. Slovtzov, V. Soudakova et P. Glagolev'. Sur le problème du 

 chimisme de l'action de la présure. Deuxième communication. Compt. rend, des séances, 

 de la Société de Biologie, T. LXXV, p. 539. 



