140 N. PEREPELIZYN. LA REACTION DU TRYPTOPHANE 



de dédoublement des matières albuminoïdes qui nous intéresse et le 

 terme de „corps bromique" pour son bromure. 



Le tryptophane se forme à l'hydrolyse des matières albuminoïdes 

 par des acides (5 % H>S0 4 ), des alcalis, des bactéries et des ferments 

 physiologiques (trypsine). La constatation de Hoppe-Seyler sur l'appa- 

 rition du tryptophane au cours de la digestion peptique doit encore être 

 confirmée. Ktihne et Neumeister expliquent les résultats de 

 Hoppe-Seyler par le fait que le liquide de ses expériences provenait 

 d'une muqueuse qui n'était pas suffisamment propre. 



Pour obtenir le tryptophane en état pur, on a proposé plusieurs 

 méthodes (Stadelmann, Nencki, Kouraïev, Hopkins et Cole). 

 Suivant Stadelmann, lorsqu'on fait bouillir le mélange alimen- 

 taire avec des solutions d'acides ou d'alcalis à 5%, une partie du trypto- 

 phane est détruite. 



Dans l'éther et le chloroforme le tryptophane n'est pas soluble; dans 

 l'éther acétique et l'alcool amylique il et faiblement soluble ; à l'évapo- 

 ration de l'alcool amylique il reste une masse brune goudronneuse, difficile- 

 ment soluble dans l'eau ; si l'on la traite par la benzine pour dissoudre les 

 graisses qui s'y trouvent, le reste se dissout plus facilement dans l'eau. 



Le tryptophane ne donne pas la réaction du biuret et n'est pas 

 troublé après l'addition de l'acide acétique et de la cyanure ferreuse de 

 potassium. Il est précipité par le sublimé (Nencki le conteste), le nitrate, 

 et le nitrite de mercure et le tannin. De même que la peptone, il se laisse 

 dialyser et il est précipité par l'acide phospho-tungstique en réaction 

 acide. Suivant Nencki, on peut distiller le tryptophane. Kruken- 

 berg et Neumeister contestent cette constatation. A la putréfaction 

 il est vite détruit. Lorsqu'on chauffe le tryptophane avec du sucre et de 

 l'acide chlorhydrique fumante, on obtient une coloration violette (réaction 

 de Cole); suivant Kempe etAbderhalden, on obtient des nuances 

 différentes avec des sucres différents. On obtient une coloration parti- 

 culièrement nette avec le fructose, le saccharose et le raffinose. 



La réaction des matières albuminoïdes d'A damkiewicz indique, 

 selon Hopkins et Cole, la présence du groupe de tryptophane dans 

 la molécule albuminoïde. Lorsqu'on fait bouillir la solution de tryphto- 

 phane avec l'acide nitrique concentré, on obtient une coloration jaune. 

 Lorsqu'on fait bouillier avec le réactif de Millon, on obtient une coloration 

 rouge-brun. Avec des copeaux de sapin on obtient la réaction du pyrrol. 



Suivant Ronde, le paradiméthyJamidobenzaldéhyde, en présence des 

 acides chlorhydrique et nitrique, donne avec le tryptophane libre une 

 coloration rouge-violet. Suivant H ertzfeld, le tryptophane donne avec 

 la vanilline une coloration rouge et avec le paranitrobenzaldéhyde une 

 coloration verte. 



