204 V. OMELIANSKY. SUR LA PHYSIOLOGIE 



A fin de l'expérience la surface de la plaque est resté humide et la 

 était couverte d'une masse glaireuse d'un brun foncé de YAzotobacter. 

 L'analyse microscopique de la culture à montré qu'elle est restée pure. 



Les autres données concernant le travail chimique de YAzotobacter 

 ont un caractère fragmentaire. On n'a pas fait de recherches systéma- 

 tiques dans cette direction jusqu'à présent. 



Le travail chimique de YAzotobacter se manifeste d'une manière dé- 

 monstrative à la décomposition de l'amidon dans des milieux solides. Un 

 milieu gélose contenant 0,5 p. 100 d'amidon soluble ou de dextrine est 

 versé dans une boîte de Pétri et après la solidification de la gélose on 

 fait une strie à la surface par une culture de YAzotobacter. Le troisième 

 jour déjà on peut constater avec une solution d'iode la zone de décom- 

 position de l'amidon autour de la strie de l'ensemencement (pi. fig. 4), 

 le 7 ièrae jour cette zone occupe déjà un espace considérable (fig. 5). On 

 constate la région de la décomposition de l'amidon ou de la dextrine 

 grâce à ce que les parties de la plaque, où l'amidon ou la dextrine sont 

 restés non décomposés, se colorent par l'iode dans la couleur correspon- 

 dante : bleue pour l'amidon et brun rouge pour la dextrine. 



Suivant les données de Heinze (1), YAzotobacter, qui dépose le glyco- 

 gène dans ces cellules, peut l'utiliser aussi, à l'absence des matières hydro- 

 carbonnées dans le milieu qui l'entoure, avec la formation du dextrose. 



A côté d'un pouvoir bien prononcé d'oxyder, YAzotobacter possède 

 aussi on pouvoir réducteur. Suivant Beijerinck et van Delden (2) 

 il réduit les nitrites et les nitrates en formant de l'ammoniaque. Le même 

 fait a été constaté aussi par Stoklasa (2). Dans mes expériences dans 

 un milieu liquide avec 2% de mannite et 0,1 p. 100 de nitrate de po- 

 tassium des traces d'ammoniaque n'ont pu être constatées que trois se- 

 maines après l'ensemencement (h 30°). 



La quantité de l'ammoniaque a augmenté un peu ensuite, mais une 

 quantité considérable de nitrate est tout de même restée non réduite 

 pendant les deux mois de l'observation. Dans les conditions données le 

 pouvoir réducteur de YAzotobacter ne se manifestait, par conséquent, que 

 très faiblement. 



L'indication de Heinze (1) suivant laquelle YAzotobacter provoque 

 dans „certaines conditions de culture" la nitrification des sels ammo- 

 niacaux ne peut pas être considérée comme conforme à la réalité ; c'est 

 d'ailleurs une constatation qui n'a pas été confirmée par d'autres auteurs; 

 il n'existe qu'une indication de Jones (1) qui a trouvé l'acide azotique 

 dans une culture d'un mois de YAzotobacter dans le milieu mannité 

 d ' A s h b y. Il est possible que les deux auteurs ont eu affaire aux oxydes 

 d'azote qui se trouvent toujours dans l'air de laboratoire et qui se sont 

 dissouts dans le milieu nutritif. 



