216 V. M E L I A N S К Y. SUR LA PHYSIOLOGIE 



spores desséchées et celles avec l'infection avec des cultures rajeunies 

 provenant de ces spores 



En déterminant, comment le Olostridium agit sur différents hydrates 

 de carbone et sur les alcools supérieurs, Winogradsky a constaté 

 que l'action du microbe dépend dans ce cas de la source azotée dont 

 on se sert. En présence de la peptone le Olostridium fait fermenter le 

 dextrose, le saccharose, le lévulose, l'inuiine, le galactose et la dextrine 

 et n'agit pas sur le lactose, l'arabinose, l'amidon, la gomme, la mannite, 

 la dulcite, la glycérine et le lactate de calcium ; en présence du sulfate 

 d'ammonium il ne fait fermenter que le dextrose, le saccharose et 

 l'inuiine. 



Mais cette constatation ne peut pas être généralisée, car toutes les 

 races de Closiridium ne se comportent pas de la même manière. C'est 

 ainsi que la race isolée par Freudenreich (1) fait fermenter la man- 

 nite, le Olostridium americanum de Pringsheim (2), en outre, encore 

 la glycérine, le lactose et l'amidon, et en présence des bactéries décom- 

 posant la cellulose, aussi les produits de la décomposition de la cellulose 

 [Pringsheim (4)]. 



La question devient encore plus complexe, si l'on accepte le point 

 de vue de Bredemann (1), qui a réuni dans l'espèce du Bac. amylo- 

 bacter une série des bactéries butyriques qui se comportent différem- 

 ment vis-à-vis des matières hydrocarbonées (v. tableau à la page 468 

 de son article). 



On doit encore ajouter que l'on peut provoquer la fermentation 

 d'une matière carbonée difficilement fermentescible par un changement 

 correspondant de la composition du milieu nutritif, p. e. par l'addition 

 des quantités peu considérables de dextrose et de matières azotées, par 

 la quantité de matière dont on se sert à l'ensemencement etc. 



On voit ainsi que les résultats des différents auteurs ne sont pas 

 uniformes. 



Quant à moi, j'ai déterminé comment agit un Olostridium isolé de 

 la terre de Volhynie sur différentes combinaisons carbonées. Comme 

 milieu nutritif a servi une solution minérale ordinaire, additionnée de 1% 

 de matière carbonée à essayer. Dans une série d'expériences 0,1 p. 100 

 de phosphate d'ammonium a servi de source d'azote, dans une autre 

 série l'azote était fourni par 0,1 p. 100 de peptone de Witte. Les expé- 

 riences duraient un mois et ont été faites dans des ballons à haut col 

 à 35°, les cultures furent additionnées de craie. Le résultat était 

 quelque peu inattendu sous ce rapport que dans les deux séries d'expé- 

 riences, с a. d. en présence du sel ammoniacal et de la peptone les sub- 

 stances fermentescibles ont été les mêmes. J'ai essayé en tout 23 sub- 



