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Voici les procédés employés pour l'examen des ferments: 



1) Lipase. — Nous dosions la lipase en titrant, à l'aide d'une solution 

 centinormale de potasse caustique, l'acide butyrique formé aux dépens de 

 la mouobutyrine sous l'influence de la lipase. Nous mettions dans ce but à 

 l'étuve à 37° C, pour 4 heures, 2 éprouvettes stériles (une d'expérience et 

 une de contrôle) contenant chacune 0,5 с. с. de sérum н- 9,5 с. с. d'eau 

 stérilisée -н 10 с. с d'une solution de monobutyrine à l°/ . 



Avant d'ajouter la monobutyrine au sérum contenu dans l'éprouvette 

 de contrôle, nous en détruisions les ferments en la soumettant à Pébullition 

 pendant 3 minutes, après quoi nous ramenions de nouveau à 10 с. с le 

 volume du liquide contenu dans cette éprouvette, et c'est alors que nous 

 l'additionnions de 10 с. с. d'une solution de monobutyrine à l°/ . 



Ayant retiré les 2 éprouvettes de l'étuve au bout de 4 heures de séjour, 

 nous enlevions à chacune d'elles avec une pipette stérile à 5 с. с de liquide 

 que nous titrions à l'aide d'une solution centinormale de KOH. La différence 

 entre l'expérience et le contrôle donnait le pouvoir lipolytique de l / 8 с. с. de 

 sérum; en multipliant par 8 le chiffre ainsi obtenu, nous déterminions le 

 pouvoir lipolitique de 1 с. с de sérum. 



2) Catalase,— La catalase était évaluée d'après la quantité de peroxyde 

 d'hydrogène décomposé par elle; nous titrions cette quantité par le perman- 

 ganate de protasse (chaque cent, с de KMn0 4 correspondait à 0,0004 с. с. 

 de H 2 2 ). Nous mettions à l'étuve à 37° C. pour 15 minutes 2 éprouvettes 

 stériles (une d'expérience et une de contrôle) dont chacune contenait à 

 0,5 с. c. de sang défibriné dilué (1:100)-+- 9,5 ce. d'eau distillée stéri- 

 lisée -+-10 с. c. de H 2 2 à l°/ . Avant d'ajouter la solution d'hydrogène 

 oxygéné à l'éprouvette de contrôle, nous en détruisions les ferments en la 

 portant à Pébullition durant 3 minutes, après quoi nous ramenions le volume 

 du liquide à 10 с. c. en l'additionnant d'eau distillée stérilisée. Ayant laissé 

 les éprouvettes pendant 15 minutes à l'étuve, nous les en retirions, nous 

 enlevions à chacune d'elles 1 с. c. de liquide que nous additionnions à 

 15 с. c. d'acide sulfurique (en dilution à 1:4); c'est ce mélange que nous 

 titrions par une solution de permanganate de potasse. La différence entre 

 l'expérience et le contrôle nous permettait d'obtenir par calcul la quantité 

 de H 2 2 que 1 с. c. de sang non dilué aurait pu décomposer. 



3) Amylase. — Nous dosions l'amylase suivant le procédé de Wohl- 

 gemuth. Ayant versé, à l'aide de pipettes stériles, dans des éprouvettes à 



