SUR LA QUESTION DE L'ACTIVITÉ FERIENTATIVE DE L'ORGANISME ETC. 249 



avons pris les extraits: pour la lipase: 5 с. с. d'extrait (en dilution à 1:50)-+- 

 5 с. с. d'eau distillée stérilisée и- 1 с. с. d'une solution de monobutyrine à 

 ]°/ ; pour la recherche de la catalase: 0,25 с. с d'extrait d'organe (en dilu- 

 tion à 1:50) h- 9,75 c. c. d'eau distillée stérilisée -+-10 с. с. H 2 2 (en solu- 

 tion àl%); pour la recherche de Vamylase: l re éprouvette — 5 ce. d'extrait 

 (en dilution à 1:50), 2 e éprouvette — 3,2 с. c. d'extrait (en dilution à 1:50), 

 3 e éprouvette — 2 c. c. d'extrait (en dilution à 1:50), 4 e éprouvette — 

 1,25 с. c. d'extrait (en dilution à 1:50), 5 e éprouvette — 0,8 с. c. d'extrait 

 (en dilution à 1:50), 6 e éprouvette — 0,5 с. c. d'extrait; la diastase fut 

 recherchée dans une éprouvette contenant 5 с. c. d'extrait (en dilution à 

 1:50); pour la recherche de Y antitrypsine nous eûmes recours à l'extrait en 

 dilution à 1:500; et pour la recherche de la nucléase, nous avons versé 

 dans un tube polarisateur (long de 100 mm.) 10 с. c. d'une solution conte- 

 nant 2 с. c. d'extrait (en dilution à 1:50) pour 10 с. c. d'une solution de 

 nucléate de soude à 2°/ . Les extraits d'organes laissés au repos devenant 

 troubles, ce qui entrave la lecture de la polarisation, nous fûmes obligée de 

 les soumettre à la centrifugation prolongée avant l'expérience et de mélan- 

 ger dans un petit matras des quantités doubles d'extrait et de solution de 

 nucléate de soude. Dès que nous avions versé dans le tube polarisateur 

 10 с. c. d'extrait, nous en déterminions l'angle d'inclinaison avant que le 

 ferment ait eu le temps d'agir; quant au matras contenant le liquide restant, 

 nous le mîmes pour 24 h. à l'étuve, après quoi le liquide fut centrifugé: 

 c'est le liquide transparent ainsi obtenu que nous versâmes dans le tube 

 polarisateur, et c'est l'angle d'inclinaison donné par ce liquide que nous 

 déterminâmes alors. 



Pour la recherche stalag mométrique de la lipase, basée sur le change- 

 ment éprouvé par la tension superficielle du liquide (dans notre cas, en raison 

 du dédoublement de la monobutyrine et de la formation de l'acide butyrique 

 sous l'influence de la lipase), nous avons mélangé dans une éprouvette: 1 ce. 

 d'extrait d'organe -+- 30 с. c. d'une solution saturée de monobutyrine -+- 

 1 с с de mélange phosphaté; ayant déterminé, à l'aide du stalagmomètre, 

 le nombre des gouttes que donne une partie du liquide, nous mîmes le liquide 

 restant pour 4 h. à l'étuve et nous procédâmes ensuite à une nouvelle déter- 

 mination du nombre des gouttes. Les chiffres rapportés aux tableaux XII et 

 XIII (p. 250 et 251) indiquent le nombre des gouttes qui, après un séjour 

 de 4 h. à l'étuve à 37° C, correspondent à 100 gouttes avant la mise à 

 l'étuve. 



