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nous devions déterminer non seulement la quantité totale du phosphore des 

 phosphatides, mais aussi les autres composés phosphores, nous avons préféré 

 la méthode du séchage. Certes on peut lui faire le reproche qu'une certain 

 autolyse des organes est inévitable, mais si on agit rapidement et à une 

 température relativement peu élevée, elle se réduit au minimum, se tient 

 dans les mêmes limites dans toutes les expériences, par conséquent peut ne 

 pas être prise en considération. 



Pour sécher le matériel pathologique, celui-ci haché et étalé en une fine 

 couche, était placé dans une boîte de Pétri et laissé 6 — 10 heures dans 

 le vide sulfurique, après quoi on le transportait dans un autre exsiccateur au 

 chlorure de calcium. 



Le dessèchement dans le vide sulfuriqe, il ne faut pas le prolonger davantage, 

 car l'acide sulfurique en présence même de traces de substances organiques se transforme 

 facilement en anhydrite sulfurique (S0 2 ) très volatil. L'anhydrite en présence de l'eau des orga- 

 nes donne lieu à la formation d'acide sulfurique (S0 2 -hH 2 = H 2 S0 3 ) qui agit décomposant les 

 substances organiques et par conséquent peut provoquer des changements profonds dans leurs 

 constituants. Les combinaisons assez labiles des phosphatides, comme on le sait, sont facilement 

 décomposés non seulement par les alcalins mais aussi par les acides; et une plus longue action 

 de l'acide peut déterminer des modifications plus profondes encore comme p. ex. la décomposition 

 des différents combinaisons organiques du phosphore. 



Il faut aussi que le séchage s'achève au plus vite, pour éviter la pu- 

 tréfaction du matériel; afin d'obvier à cela, il est bon après 6 — 10 heures 

 de retourner la couche. Un dessèchement des organes avec une réduction de 

 leur teneur en eau au 4 — 6 p. 100, on l'obtient en 3 — 4 jours. 



Pour l'analyse nous avons employé les organes sechés d'après le pro- 

 cédé indiqué, c'est à dire contenant 4 à 6 p. 100 d'eau; le résultat de l'ana- 

 lyse était calculé en le rapportant à un poids constant établi pour chaque 

 organe à part. La raison de ce procédé réside en cela que les substances or- 

 ganiques et particulièrement les phosphatides par le séchage jusqu'à poids 

 déterminé se dénaturent et se décomposent, ou bien perdent la propriété de 

 se dissoudre dans leurs solvants spécifiques. 



Seule exception est la détermination du phosphore anorganique par la 

 méthode de Stutzer, où le matériel doit être absolument séché à la tem- 

 pérature de 100° C. jusqu'à un poids déterminé, afin de coaguler les albu- 

 mines et obtenir dans la solution d'acide chloridrique des extraits avec un 

 minimum de substances albumineuses. Les extraits qui contiennent des sub- 

 stances albumineuses en grande quantité sont troubles, filtrent lentement et. 

 font retarder beaucoup les procès de l'analyse. 



Dans ce lot destiné à la détermination du phosphore anorganique on 

 fixe le poids constant des substances à analyser. 



