Sur un nouveau microorganisme provoquant la fer- 

 mentation de l'amidon et des matières pectiques. 



I. A. Makrinov. 



(Section de Microbiologie Générale de l'Institut Impérial de Médecine Expérimentale). 



(avec 8 fig. dans le texte). 



Au cours de l'analyse bactériologique d'un échantillon de terrain, j'ai 

 isolé un microorganisme qui a attiré mon attention, a cause de son compor- 

 tement a l'égard des milieux à l'amidon; il provoquait une énergique fer- 

 mentation non seulement clés pommes de terre, mais aussi des milieux liquides 

 contenant de l'amidon, ou des produits de son hydrolyse, comme la dextrine 

 et le maltose: quoique chez ces derniers la fermentation était plus faible qu'avec 

 l'amidon. Ce fait nous portait à croire que le microorganisme représentait en 

 quelque sorte l'agent spécifique de la fermentation de la dite substance. 



On sait, qu'il y a nombre de microorganismes capables de décomposer 

 l'amidon (hyphomycètes, actinomycetes x ), différentes bactéries); mais tous 

 ces microbes, d'abord hydrolysent l'amidon, et après agissent sur les produits 

 finals de l'hydrolyse, surtout sur le sucre, provoquant chez eux des modifi- 

 cations diverses. 



Parmi les bactéries, ce sont les agents de la fermentation butyrique, 

 comme par ex. le Glostridium butyricum (Van Tieghem), des espèces du 

 genre Granulobacter (Beijerinck), le Bac. orthobutyricus (Grimbert) etc., 

 ceux qui dédoublent l'amidon d'une manière particulièrement énergique. 



]) Nicolacva. Contribution à la caractéristique de certains a,ctinomycètes. Arcbives des 

 Sciences Biologiques, T. XVIII, M 3, 1914. 



