SUR UN NOUVEAU MICROORGANJSME PROVOQUANT LA FERMENTATION ETC. 449 



L'analyse des produits de l'activité vitale du microorganisme cultivé en ana- 

 érobie, fut pratiquée d'après la méthode de Nencki 1 ). 



La quantité d' CaO dissoute dans le milieu sous forme de sels de calcium 

 des acides organiques, fut de 0,59 gr. 2 ). 



La recherche des alcools mena à la découverte d'un alcool, mais en si 

 petites quantités qu'il fut impossible d'en déterminer la température d'ébulli- 

 tion, d'après son odeur il parait que l'on avait affaire à de l'alcool butylique. 

 La recherche des gaz volatils, pratiquée selon la méthode de Duclaux 3 ), 

 démontra que le milieu examiné contenait 2 parties d'acide formique et 

 1 d'acide acétique. Nous avons trouvés les chiffres suivants: 



des frac- 

 tions. 



I. 



II. 



III. 



IV. 



V. 



VI. 



VIL 



VIII. 



IX. 



X. 



De cette manière sur un effectif de 0,59 gr. d'CaO dissou dans le milieu, 

 la quantité d'acides organiques calculés en base d'un mélange de 2 parties 

 d'acide formique et 1 d'acide acétique est équivalente à 1,068 gr. 



. Des acides pas volatils, ou put déceler des quantités à peine perceptibles 

 d'acide succinique et lactique; l'acide lactique fut décelé par la réaction 

 Uffelman, et le succinique par celle du pyrrhol; l'acide succinique se 

 trouvait en petites quantités et dans le dépôt solide resté sur le filtre. 



A la recherche des produits gazeux fut consacré un expériment à part 

 qui montra que les gaz se dégageant au cours de la fermentation contiennent 

 44, 5 p. 100 d'C0 2 et 55, 5 p. 100 d'H 2 . 



Eau de chaux 



en ce. 3 nécessaire 



pour neutraliser 



chaque fraction 



Somme des 



données précéd. 



prises deux à 



deux. 



Chiffres précé- 

 dents calculés 

 p. 100. 



19,2 



19,2 



6,6 % 



19,0 



38,2 



13,2 » 



21,1 



59,3 



20,5 » 



22,5 



81,8 



28,3 » 



23,5 



105,1 



36,3 » 



25,2 



130,3 



45,0 » 



29,0 



159,3 



55,0 » 



33,0 



192,3 



66,5 » 



41,1 



233,4 



80,7 » 



55,8 



289,2 



100,0 » 



Valeurs théoriques 

 correspondantes au 

 rapport de deux par- 

 ties d'acide formique 

 et une d'acide acé- 



tique. 



6,4 % 



13,2 >» 



20,5 » 



28,3 » 



36,6 » 



45,6 » 



55,5 » 



67,0 » 



81,2 » 



100,0 » 



1) Nencki. Die isomeren Milchsâuren als Erkennungsmittel einzelner Spaltpilzarten 

 Centralbl. f. Bact., Bd. IX, 1891 г., S, 304. 



2) Menchoutkine, Chimie analytique Petrograd, 1888, pag. 263. 



3) Duclaux. Traité de Microbiologie. T. III, chap. XX, p. 388. 



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