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L'analyse des produits de l'activité vitale en aérobie donna à peu de 

 choses près les mêmes résultats: dans les cultures absence complète d'éthers 

 et d'alcools, on décela seulement un mélange de 2 parties d'acide formique 

 et 1 partie d'acide acétique et des traces d'acide lactique et succinique. 

 Le dosage de la quantité totale des matières organiques dans le milieu, et des 

 acides organiques en CaO, montra qu'il n'existait pas un rapport entre le 

 deux quantités. Ainsi la quantité des matières organiques du milieu dosée 

 après évaporation d'un volume donné de celui-ci et incinération du dépôt 

 était de 0,116 p. 100, contre 0,0412 p. 100 d'acides organiques en CaO, 

 sous forme du dit mélange d'acide formique et butyrique; par consequant les 

 matières organiques se trouvaient dans le milieu non seulement sous forme 

 d'acides organiques, mais aussi sous forme d'autres composés lesquels en fait 

 se dévoilèrent après l'extraction de l'acide lactique par l'alcool, sous forme 

 d'une matière brune de composition indéterminée. 



En base de l'analyse des produits de l'activité vitate du microorga- 

 nisme, nous arrivons donc à la conclusion, que de 13 grammes d'amidon 

 introduits dans le milieu, à la fin de la fermentation restaient en tout 

 3,02 gr. .de matières organiques, soit 23,2 p. 100: le microbe transforme 

 l'amidon surtout en C0 2 et H 2 , donnant lieu à la formation d'acide formique 

 et acétique en petite quantité et à des traces d'acide lactique et succinique. 

 Selon les vues modernes, toutes les actions bactériennes se réduisent à des 

 simples actions fermentatives. Afin de résoudre cette question par rapport à 

 notre microorganisme nous avons fait l'expériment suivant. Le milieu de 

 culture additionné de gélose (gélose à l'amidon) fut réparti dans des grandes 

 boîtes de Pétri; dont plusieurs furent ensemencées selon leur diamètre avec 

 des cultures pures; les jours suivants à l'aide de la réaction du jode on 

 accompagnait l'épuisement graduel de l'amidon. L'expérience prouva que 

 déjà 24 h. après le développement de la strie, se forme autour d'elle une 

 zone qui s'élargit de plus en plus, où le jode ne donne plus de coloration 

 bleue; entre la zone incolore autour de la strie et les parties de la plaque 

 colorées par le jode en bleu foncé, on notait des raies d'une couleur rouge 

 foncées, ou orange données par la dextrine, dans laquelle se transformait 

 l'amidon. 



Dans les fig. 5, 6, 7, 8 est représentée cette zone incolore s' élargissant 

 de plus en plus, les endroits sombres sont occupés par l'amidon. 



Pourtant dans la zone claire il ne nous a pas réussi de constater la 

 présence du sucre, et de même nous ne l'avons pas trouvé dans le milieu 

 liquide. Cela en quelque sorte prouve que le microbe a la propriété de 

 décomposer l'amidon directement, Phydrolysant en partie jusqu'à la forma- 



