SUR UN NOUVEAU MICROORGANISME- PROVOQUANT LA FERMENTATION ETC. 



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tion de la dextrine, par consequant on ne peut pas se refuser d'admettre en 

 lui la présence de l'amylase. 



Le microbe fut aussi étudié quant'au contenu de catalase à Г aide de 

 la réaction de ГН 2 2 : il montra un énergique pouvoir sur ce composé, seu- 

 lement dans les passages ultérieurs cette propriété fermentative allait dimi- 

 nuant, ce qu'on peut expliquer par les prolongées conditions artificielles de 

 vie du microbe. 



Hydrolyse graduelle de l'amidon dans les plaques de gélose. 

 fig. 5. Le second jour après l'ensemencement. fig\6. Le troisième jour après l'ensemencement. 



La dénomination que nous avons proposée de Pectinobacter amylophilum 

 pour la bactérie que nous venons d'étudier, correspond à ses propriétés bio- 

 chimiques: le nom du genre — Pectinobacter — , indique la propriété d'agir 

 sur les matières pectiques, et la dénomination de l'espèce, — amylophilum — 

 souligne la tendence exclusive pour l'amidon comme source de l'alimentation 

 hydrocarbonée. 



En nous basant sur les données de notre étude, nous pouvons formuler 

 les conclusions suivantes: 



1) Le Pectinobacter amylophilum représente l'agent spécifique de là 

 fermentation de l'amidon et des substances pectiques; il agit aussi sur les 

 produits de l'hydrolyse de l'amidon, quoique il a pour cette dernière substance 

 une préférence manifeste. 



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