46 W.-N. BOLDIREFF, LE TRAVAIL PÉRIODIQUE 



dément le mélange et on le portait aussitôt au bain-marie à 38° C. pendant 

 30 minutes exactement; on notait aussi les secondes; on procédait de la 

 même façon pour les autres portions, en ayant soin d'avoir 30 secondes 

 d'intervalle entre chaque tube. Les tubes portaient, bien entendu, des mar- 

 ques pour éviter la confusion. A titre de contrôle on avait un tube conte- 

 nant de la monobutyrine seule sans suc pancréatique et de plus on éprouvait 

 souvent l'action des sucs pancréatique et intestinal bouillis. Cette même 

 technique était appliquée lors du dosage de la lipase dans le suc intestinal, 

 avec cette différence que dans ce dernier cas, après avoir fait le titrage 

 la première fois, on portait les tubes de nouveau au bain-marie, puis on 

 titrait une seconde fois, après un certain intervalle, et ainsi de suite; on 

 répétait parfois cette opération jusqu'à 10 fois et plus. 



Après avoir séjourné pendant 30 minutes au bain-marie, le tube était 

 retiré et mis à la glacière; on ajoutait trois gouttes de solution alcoolique 

 à l°/ de phtaléine de phénol et on titrait jusqu'à l'apparition d'une faible 

 coloration rose; avec un doigt propre on fermait l'ouverture du tube et on 

 l'agitait fortement et rapidement, quand cela était nécessaire, au cours du 

 titrage. Ce dernier devait être fait en 20 secondes environ qu'il ne faut 

 dépasser ne pas être en retard pour la seconde portion; avec un peu d'ha- 

 bitude on y parvient assez facilement. 



Je n'ai abordé les recherches sur le ferment de la graisse qu'après 

 m'être bien familiarisé avec toute cette technique. Dans ce cas, comme dans 

 tous les autres, après m'être familiarisé avec la technique je me suis assuré 

 au préalable encore une fois, difinitivement, en opérant sur dix portions 

 identiques, que l'erreur que comportent les manipulations, ne dépassait pas 

 les limites d'erreurs admises. 



Cela est utile à savoir à un double point de vue: d'abord on acquiert 

 ainsi l'assurance que les résultats obtenus sont certains, puis, on voit quelles 

 sont les limites d'erreurs que comporte chaque procédé. 



Je vais indiquer les limites d'erreurs dans nos méthodes de dosages. 

 Pour la méthode de Mette 0,05 — 0,1 mill., soit 1 — 2%; pour le ferment 

 de la graisse — 0,1 de la solution d'alcali employée, soit 2°/ environ. Dans 

 le dosage du ferment de l'amidon (d'après le procédé de A. A. Walter) 

 l'erreur est quelquefois considérable; il est difficile d'en indiquer les limites; 

 ce procédé n'est pas bien précis. Lorsqu'on détermine la quantité de kinase 

 dans le suc intestinal et celle de zymogène dans le suc pancréatique, il 

 n'est pas facile non plus d'indiquer les limites d'erreur, car la durée de 

 ces réactions est de quelques minutes, d'autres fois de plusieurs heures, 

 et comme, en plus, il est souvent difficile de surprendre la fin de la réaction, 



