DE L'APPAREIL DIGESTIF EN DEHORS DE LA DIGESTION. 108 



Quant à la réversibilité des réactions ferraentatives ayant lieu sous 

 l'influence des ferments digestifs, Kastl et Loevenhart 1 ) ont trouvé que 

 non seulement cette propriété de dédoubler les graisses, mais encore de les 

 synthétiser, appartient à la lipase rétirée de la glande pancréatique, du foie 

 ou de la paroi intestinale. 



Dans son travail ultérieur, Loevenhart 2 ) fait remarquer que partout 

 où la graisse vient se déposer dans l'organisme, il existe aussi une grande 

 quantité de lipase. Il en a trouvée surtout dans le tissu cellulaire sous-cu- 

 tané et dans la glande mammaire de femelles en lactation. Il a constaté de 

 la sorte que cette réaction réversible était non seulement applicable à la 

 lipase en théorie, mais semblait même très répandue dans l'organisme. 



Faisons remarquer à ce sujet que ces mêmes auteurs ont attribué le con- 

 stant voisinage jusque là incompréhensible de l'histozyme découverte par 

 Schmiedeberg 3 ), avec l'agent inconnu provoquant la réaction inverse, sim- 

 plement à la propriété de la première d'agir en deux sens — de déboubler 

 l'acide hippurique en glycocol et acide benzoïque ainsi que d'opérer sa syn- 

 thèse aux dépens de ces derniers. 



Cette opinion est en parfait accord avec les recherches d'Abelous et 

 Ribaut 4 ), ainsi avec celles de Bashford et Cramer 5 ) qui, contrairement 

 à l'opinion de Schmiedeberg et Bunge d'après laquelle la synthèse de 

 l'acide hippurique serait due aux cellules vivantes du tissu rénal, ont dé- 

 montré qu'il s'agit là d'une réaction fermentative. 



Puis E. A. Ganike 6 ) a démontré expérimentalement la propriété du 

 ferment diastasique du suc pancréatique de réagir doublement, ce qui a été 

 ensuite confirmé aussi par H il le 7 ). 



Quant au ferment de l'albumine qui agit sur les albuminoïdes, qui 

 sont les substances organiques les plus compliquées, la question a été plus 

 difficile à résoudre, et il a fallu pour cela le concours de toute une série 

 d'expérimentateurs. 



1) Kastl and Loevenhart, Concerning lipase, the fatt-splitting enzyme, and the réver- 

 sibilités of its action, American chemical Journal, t. 24, 1900, p. 491. 



2) Loevenhart, On the relation of lipase to fat metabelism— lipegenesis. The American 

 Journal of Physiology, t. VI, 1902, p. 331. 



3) Schmiedeberg, 0., Ueber Spaltungen und Synthesen im Thicrkôrpcr, Arch. exper. 

 path. und Phatm., 14. 288—312. 



4) Abelous, I. E. und Ribaut, d'après Maly's Jahresb., 1900, S. 939. 



5) Bashford, E. und Cramer, W., Ueber die Synthèse der Hippursaure im Thierkôrpcr, 

 Zeitsehr. f. physioï. Chemie, 35, 4 /s 224. 



6) Ganike, E. A. Nouvelle méthode de l'examen des ferments; l'action en deux sens du 

 ferment de l'amidon clans le suc pancréatique. Gazette des hôpitaux de Botlrine, 1901. 



7) Croft Hill, Synthetic action on Glycose with pancreatic ferments, Jour. of. Thys,, 

 28, 4, 22. 



