108 W.-N. BOLDIREFF, LE TRAVAIL PÉRIODIQUE 



[Mroczkowski 1 ), Bokorny 2 ), Neurneister 3 ), Windisch et Schellhorn 4 ) 

 et beaucoup d'autres]. On les a trouvés également dans les oeufs d'oiseaux, 

 surtout dans le jaune [Mroczkowski 5 ), Millier 6 ) et d'autres]. 



D'après ces données également, les ferments ont des rapports intimes 

 avec différents processus vitaux. 



Si les phénomènes vitaux d'une cellule sont dus à des ferments, il en 

 est de même pour l'organisme entier, avec cette différence que dans ce der- 

 nier les fonctions sont spécialisées de sorte que chaque cellule n'a pas be- 

 soin d'élaborer tous les ferments qui lui sont nécessaires; il faut admettre 

 qu'il existe des organes particuliers, au moins pour un certain nombre de fer- 

 ments, qui en fabriquent pour tput l'organisme, de même qu'il y a des tissus- 

 particuliers, tels que les tissu nerveux, le tissu musculaire et autres. 



Il est donc fort probable que l'élaboration périodique des ferments di- 

 gestifs et leur résorption dans l'intestin, soient nécessaires pour en pourvoir 

 l'organisme tout entier, qui en a besoin pour produire à l'intérieux de ses 

 tissus des réactions analytiques aussi bien que synthétiques *). 



Nous croyons qu'il ne serait pas inutile de formuler ici les principales 

 conclusions de notre travail. 



1) Lorsque, la digestion terminée, l'estomac ne contient plus d'ali- 

 ments, l'appareil gastro-intestinal ne reste pas inactif, mais il accomplit, 



1) Mroczkowski, Ueber Entstehung eines die Eiweissstoffe (Fibrin) in der Art Trypsins 

 (Pancreas-fermentes) verdauenden Kôrpers in den keimenden Samen und im Hùnereiweisse bei 

 Einwirkung von Luft auf dasselbe, ВЫ. central,, 9, 154—156. 



2) Bokorny, Th., P]nthalten die keimenden Samen peptonisirende oder andere proteoly- 

 tische Fermente, Pfliiger's Arch., 90, l / 2 , 95. 



3) Neumeister, R., Ueber das Vorkommen und die Bedeutung eines eiweisalôsenden 

 Enzyms in jugendlichen Pflanzen, Zeit.f. Biol., .30, 447—463. 



4) Windiscb, W. und Schellhorn, В., Ueber das eiweissspaltende Enzym der gekeim- 

 ten Gerste, Maly's Jahresb., 30, 1900, S. 971. 



5) Mroczkowski, voir plus haut. 



6) Johannes Miiller, Ueber ein diastatisches Ferment im Hiinerei, Sitzungsb. d. pJtys. 

 Gesellsch., 1899, 95—96, d'après Maly's Jahrb., 29, S. 868. 



*) A ce point de vue on comprend facilement l'absence du travail des glandes stomacales 

 dans l'activité périodique générale des organes de l'appareil digestif. Ce sont justement les fer- 

 ments capables d'agir en cas de réaction alcaline, habituelle à l'intérieur des tissus de l'orga- 

 nisme, qui sont périodiquent jetés dans l'intestin et sont résorbés de celui-ci par ces tissus. 

 Quant à la pepsine, qui ne manifeste son action qu'eu cas de réaction acide elle est probable- 

 ment inutile et c'est peut-être pour cela qu'elle ne se trouve pas dans les sucs digestifs élabo- 

 rés périodiquement. 



