DE L'APPAREIL DIGESTIF EN DEHORS DE LA DIGESTION. 109 



pendant un temps très long, un travail périodique, à caractères bien déter- 

 minés; chaque période de travail dure de 20 à 30 minutes et alterne avec 

 des périodes de repos qui durent 2 heures environ. 



2) A cette activité périodique prennent part simultanément l'appareil 

 musculaire qui détermine des contractions de l'estomac, de l'intestin grêle 

 et du coecum, et l'appareil glandulaire qui sécrète les sucs intestinal et pan- 

 créatique. 



3) Pendant les périodes de travail on observe des contractions de l'es- 

 tomac et de l'intestin, la sécrétion des sucs intestinal et paucréatique, un 

 écoulement de mucus alcalin des fistules gastrique et intestinale et un 

 écoulement de bile de la vésicule biliaire sous l'influeuce, probablement, de 

 contractions de cette dernière. 



4) Tous ces phénomènes périodiques qui constituent les périodes de 

 travail, commencent et finissent à peu près en même temps; pendant les 

 périodes de repos on n'observe ni contractions musculaires, ni sécrétion. 



5) Dans chaque période de travail, près de 30 ce. de liquide naturel 

 composé des sucs pancréatique, intestinal et de bile, pénètrent dans le duo- 

 dénum; ce liquide est limpide, de réaction alcaline, de couleur de bile di- 

 luée et très riche en ferments pancréatiques: ceux de l'albumine et de la 

 graisse; celui de l'amidon est en quantité relativement faible. 



6) Les ferments du suc pancréatique s'y trouvent sous une forme ac- 

 tive et dans des proportions à peu près toujours égales et considérables. 



7) Le suc intestinal périodique est également riche en ferments: ki- 

 nase, lipase, diastase et invertine; ils sont en quantités à peu près égales. 



8) Le suc pancréatique périodique est très visqueux, il a un poids spé- 

 cifique élevé et renferme une grande quantité de substances organiques. Il 

 contient, par contre, relativement peu de sels minéraux, et son alcalinité 

 est très faible. Ces propriétés physiques et chimiques sont aussi presque 

 toujours les mêmes. 



9) Le liquide naturel mixte (sucs pancréatique et intestinal, bile) qui 

 arrive périodiquement dans l'intestin, s'y résorbe entièrement. 



10) La condition nécessaire pour que l'activité périodique ait lieu, est 

 l'absence complète de sécrétion gastrique; l'estomac renferme généralement 

 dans ce cas une petite quantité de mucus alcalin, neutre ou faiblement acide. 



11) L'activité périodique cesse pendant la digestion gastrique, ainsi 

 que dans le cas où l'estomac est vide et qu'il y a sécrétion de suc gastrique. 



1 2) Dans ce cas les contractions fortes et rythmiques de l'estomac 

 cessent complètement (dans la portion du fondus on ne constate pas d'éléva- 

 tion de la pression, très prononcée pendant l'activité périodique); les gar- 



