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«В о u i a n». 



Pour faire la comparaison, nous avons choisi également une période de 

 5 h. De trois genres d'aliments, c'est le pain (42,2 ce.) qui a provoqué chez le 

 chien la plus forte sécrétion pancréatique et la viande — la plus faible (29,7 

 ce). Le lait occupe le milieu entre les deux. Les maxima par heure et par 

 15' sont notablement supérieurs pour le pain que pour les deux autres ali- 

 ments. 



La quantité totale de suc sécrété pendant toute la période (5 h.) de 

 sécrétion, lors de l'injection de 10°/ d'oléate de sodium (41,0 ce. tabl. II), 

 se rapproche beaucoup de la quantité de suc sécrété pendant le même temps 

 sous l'influence de 250,0 gr. de pain (42,2 ce). Mais les maxima, par heure 

 et par 15', observés pendant la période alcaline de sécrétion pour le savon 

 (15,8 ce. et 6,3 ce), sont supérieurs à ceux observés pour le pain (12,93 ce. 

 et 4,93 ce). 



Chez ce chien, la différence dans l'action de l'acide et du savon fut en- 

 core plus prononcée que chez le chien précédent; 200,0 ce de HC1 à 0,5% 

 ont provoqué une sécrétion (111,7 ce) deux fois et demie plus forte que 

 100,0 ce d'oléate de sodium à 10°/ (41,0 ce) et que 250,0 gr. de pain 

 (42,5 ce pendant la période de 5 heures). 



«Bielenki». 



La durée de la sécrétion pancréatique, sous l'influence de 10°/ de savon, 

 ayant varié chez ce chien dans des limites assez étendues (de 3 à 5 heures), 

 nous n'avons pas adopté chez lui la période de 5 heures, comme nous l'avons 

 fait chez les deux autres chiens quand nous comparions l'action de divers 

 aliments sur le pancréas. Nous nous proposâmes de rapprocher des données 

 relevées pendant des périodes à peu près égales, et autant que possible, 

 en des périodes de sécrétion achevées. 



Pour faire la comparaison, nous avons pris les chiffres relevés pendant 

 toute la période de sécrétion provoquée par le lait, puis les chiffres fournis 

 par la sécrétion pendant sept heures, après un régime de viande et de pain. 



La plus forte sécrétion pancréatique s'observe sous l'influence de 

 250,0 gr. de pain (34,23 ce); vient ensuite celle provoquée par 600,0 ce 

 de lait (26,52 ce), enfin, celle provoquée par 100,0 gr. de viande 

 (24,1 ce). 



Les maxima par heure et par 1 5' se suivent dans le même ordre. 



La solution de 10°/ d'oléate de soude donne lieu non seulement à une 

 sécrétion pancréatique plus intense (29,5 ce en moyenne) que celle observée 



