l'influence des savons sur la sécrétion du pancréas. 



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Lorsqu'on compare, au point de vue de la teneur en ferments, les sucs 

 proportionnels, recueillis pendant les heures de la sécrétion, on voit que, 

 d'après la quantité des ferments de l'albumine et de l'amidon, le suc ob- 

 tenu, sous l'influence d'un acide, est deux fois plus pauvre que celui obtenu 

 avec un savon. Bien que la décomposition de la monobutyrine soit plus 

 énergique sous l'influence des savons, ce surplus est tellement insignifiant 

 qu'il n'autorise pas à tirer une conclusion. En nous basant sur nos observa- 

 tions encore inédites, nous pouvons affirmer que la stéapsine se détruit ra- 

 pidement, même lorsque le suc est conservé au froid, et cela surtout dans 

 les sucs tryptiques, ce qui explique le peu de précision des chiffres dans les 

 dosages du ferment de la graisse. 



Plus le suc pancréatique est abondant, plus il est pauvre en enzymes; 

 cela résulte surtout nettement de l'expérience du 28 févr. (tabl. XIII), dans 

 la l re et la 2 ШѲ heure. Pourtant la diminution du pouvoir fermentatif du 

 suc ne marche pas toujours de pair avec l'augmentation de sa teneur en 

 eau. Ce fait signalé par des auteurs antérieurement (Weinmann, Bern- 

 stein, Heidenhain), fut confirmé par les récentes expériences (Pawlow et 

 Afanassieff, Koudrewetzki, Mett, Walter, Sawitch); nous l'avons vu 

 se reproduire à plusieurs reprises dans nos propres expériences. 



Une solution d'oléate de sodium à 5% donne lieu à un suc pancréati- 

 que, également riche en ferments. 



Voici deux expériences dans lesquelles le ferment de l'albumine a 

 été dosé. 



Tableau XIV. 



Dosage du ferment de l'albumine dans le suc pancréatique, à la suite d'in- 

 jection de 100,0 c. c. de solution d'oléate de soude à 5°/ chez «Bielenki». 



Expérience du 21 février 1903 



Expér. du 8 mars 1903. 



Heures. 



Quantité 

 de suc 

 en с. c. 



Ferment de 

 l'albumine 



Quantité 

 de suc 

 en с. c. 



Ferment de 

 l'albumine 



P 



p-t-int 



P 



p-t-int 



I 



II 



III 



Suc propor- l 

 tionnel / 



5,4 

 4,2 

 1,7 



11,3 



4,8 

 6,1 

 5,9 



5,55 



4,9 

 6,0 

 5,6 



5,4 



5,8 

 5,4 

 2,9 



14,1 



5,0 

 5,0 

 5,2 



5,05 



5,0 



4,8 

 5,15 



4,95 



