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W. A. BITNY-SCHLIAKTO, 



assuré par une série d'expériences de contrôle qu'il s'agit ici surtout d'un 

 processus de nature fermentative, car ni le liquide servant à faire les 

 extraits, ni la température de i'étuve, ni le phénol ne sont capables, à eux 

 seuls, déterminer un accroissement d'acidité; celle-ci fait également défaut 

 dans l'extrait bouilli, même après un temps très long. 



Après avoir ainsi établi la présence de la lipase dans la moelle osseuse, 

 j'ai entrepris une série de recherches pour étudier de plus près les pro- 

 priétés de ce ferment. 



Ainsi, j'ai pu constater que la durée pendant laquelle a lieu l'extrac- 

 tion, a une influence sur l'activité des extraits: un extrait préparé pen- 

 dant 3 jours est plus actif que celui qui a été fait pendant 1 jour. Puis, 

 les extraits, quoique préparés dans les mêmes conditions, mais provenant 

 de moelles osseuses différentes, fournissent des chiffres d'acidité variables; 

 les extraits faits avec la moelle osseuse de veau, de cheval et d'homme, 

 ont présenté une activité à peu près égale, alors que l'extrait de moelle 

 osseuse de boeuf se montra un peu moins actif. De plus, nous avons vu que 

 la lipase se comportait différemment vis-à-vis de différentes graisses, comme 

 cela ressort du tableau suivant (Tableau № 3). 



Tableau № 3. 



30 с. с. d'extrait, 5 g. ol. ricin. . . 



acidité primitive 

 10 с. с. d'émulsion. 



après 

 2 jours. 



après 

 3 jours. 



Accroissement 

 d'acidité. 



l,2c.c. n /20 K0H 



2,0 



3,1 



1,9 



30 с. с. d'extrait, 5 g. ol. prov. . . 



1,2 



1,7 



2Д 



0,9 



ЗОс.с. d'extr., 5 g. ol. jecor.aselli albi 



1,0 



1,4 



1,6 



0,6 



Les graisses solides ne se prêtent pas à ces recherches, car elles ne 

 donnent pas d'émulsions à la température de I'étuve. 



La façon dont la lipase de moelle osseuse se comporte vis-à-vis des 

 acides et des alcalis, présente un certain intérêt. Si l'on prépare avec le 

 même extrait deux émulsions complètement identiques et si dans l'une 

 d'elles on neutralise, à différents moments, l'acidité croissante, on voit que 

 dans ce dernier cas la graisse se dédouble d'une façon plus énergique que 

 lorsque l'émulsion est abandonnée à elle-même (Tabl. № 4). 



